Toda fiesta necesita un surtido de tartas de temporada, incluyendo al menos una tarta de nueces. La mayoría de las tartas de nueces están rellenas de mantequilla láctea y a veces de nata. Y una búsqueda en Internet sin lácteos suele arrojar un surtido de recetas sin huevo y veganas. De hecho, esta receta de tarta de nueces vegana fue una de las primeras que compartimos. Pero para los que sí comen huevos, esta clásica tarta de nueces sin lácteos es la receta básica que estabas buscando.
¿Sabías que las nueces pecanas son el único fruto seco nativo de Estados Unidos? Es una orgullosa herencia compartida por los agricultores que han cultivado este fruto seco durante generaciones. Y explica por qué la tarta de pacanas se ha convertido en una tradición para Acción de Gracias y Navidad.
Esta tarta clásica de pacanas sin productos lácteos es una adaptación de una receta que compartió con nosotros AmericanPecan.com.
Notas de la dieta especial: Tarta clásica de nueces sin productos lácteos
Por sus ingredientes, esta receta es sin productos lácteos/no lácteos, opcionalmente sin gluten, sin cacahuetes, opcionalmente sin soja y vegetariana.
Para la tarta de nueces sin huevo, utilice la Receta de tarta de nueces del Milenio o la Receta de tarta de nueces de la tía Bonnie. Esta receta en particular no ha sido probada sin huevo. Si quieres probarla, consulta nuestra Guía de sustitutos del huevo. Mi principal recomendación sería probar con 1/2 taza redonda de aquafaba en lugar de los 3 huevos.
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- 1 tanda de masa de tarta sin lácteos para una corteza de 9 pulgadas (sin gluten opcional)
- ⅓ taza de mantequilla derretida sin lácteos.sin lácteos
- 1 taza de sirope de oro o de caña (ver la nota sobre edulcorantes más abajo)
- 1 taza de azúcar moreno claro (puede sustituir el azúcar de coco para que sea menos dulce)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos (ver post anterior para opciones sin huevo)
- ½ cucharadita de sal
- 2½ tazas de mitades de nueces crudas
- Coloque una bandeja para hornear en su horno, y precaliente su horno a 350ºF.
- Formar un molde de tarta de 9 pulgadas con la masa de tarta extendida. Presione con cuidado en los bordes y en los lados. Utilice los dedos o un tenedor para crear un borde decorativo.
- En un bol grande, bata la mantequilla derretida para untar, el edulcorante líquido, el azúcar moreno y la vainilla. Añadir los huevos y la sal, y batir hasta que la mezcla esté bien combinada. Incorpore las mitades de las nueces.
- Vierta la mezcla de nueces en la corteza de la tarta preparada y emparéjela con una espátula.
- Cubra el borde de la corteza de la tarta con papel de aluminio para evitar que se queme.
- Coloque la tarta en la bandeja de hornear precalentada en el horno. Hornee de 60 a 70 minutos, o hasta que la tarta esté cuajada en el centro.
- Deje que la tarta se enfríe por completo antes de servirla o enfriarla.