Pour le gâteau : Préchauffer le four à 350 degrés F. Ajuster la grille au centre du four. Bien vaporiser deux moules à gâteau ronds de 9 pouces avec un aérosol antiadhésif.
Ajouter la farine, le sucre granulé, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol d’un batteur sur pied muni de l’accessoire fouet. Mettez le batteur en marche et laissez les ingrédients secs se mélanger pendant une minute complète. Mettez le batteur en marche et, pendant qu’il fonctionne, ajoutez les œufs, un par un, le babeurre, l’eau chaude, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que le tout soit combiné, environ 2 minutes. La pâte sera épaisse.
Répartissez équitablement la pâte entre les moules préparés. Tapoter le fond des moules à gâteau sur le comptoir pour libérer les bulles d’air. Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 30 minutes. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis retournez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de les glacer.
Pour le glaçage : Ajouter le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter le chocolat haché et remuer pour faire fondre. Retirer du feu. Incorporer la poudre de cacao et l’extrait de vanille. À l’aide d’un batteur électrique à main, incorporer le sucre glace. Incorporer lentement la crème sure en battant. Laissez refroidir pendant 20 minutes.
Glacez le gâteau en étalant d’abord le glaçage entre les couches. Puis, recouvrir le gâteau et continuer à glacer le dessus et les côtés.
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