För kakan: Förvärm ugnen till 350 grader F. Ställ in gallret i mitten av ugnen. Spraya två 9-tums runda kakformar väl med nonstickspray.
Menna mjöl, strösocker, kakaopulver, bakpulver, bakpulver, natriumhydroxid och salt i skålen på en stående mixer utrustad med visptillsats. Slå på mixern och låt de torra ingredienserna blandas i en hel minut. Vrid upp mixern och tillsätt, medan mixern är igång, äggen, ett i taget, kärnmjölken, det varma vattnet, det smälta smöret och vaniljextraktet. Vispa tills allt är blandat, cirka 2 minuter. Smeten kommer att vara tjock.
Fördela smeten jämnt mellan de förberedda formarna. Knacka botten av kakformarna på bänkskivan för att frigöra eventuella luftbubblor. Grädda tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren, cirka 30 minuter. Låt kakan svalna i formarna i 10 minuter och vänd sedan ut den på ett galler för att svalna helt innan den glaseras.
För glasyren: Tillsätt smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade chokladen och rör om så att den smälter. Ta bort från värmen. Rör i kakaopulver och vaniljextrakt. Slå i socker med hjälp av en elektrisk handmixer och vispa ner socker från konfektyren. Slå långsamt i gräddfilen. Låt svalna i 20 minuter.
Frys tårtan genom att först breda ut glasyren mellan lagren. Toppa sedan med tårtan och fortsätt glasyren på toppen och sidorna.