Je pense que vous allez adorer cette jolie salade de fruits colorée, arrosée d’un joli sirop orange-vanille, qui la fait briller et la rend visuellement irrésistible, qui vous donne envie de vous tenir au-dessus du bol et d’en engloutir chaque bouchée, ce qui n’en laissera pas pour vos invités au brunch.
Donc la logique vous dirait probablement de ne pas le faire.
Mais je pense que vous devriez vous lancer et tenter le coup ! C’est si bon. Légèrement citronné, agréable et sucré, avec une petite touche de vanille succulente. C’est si simple à faire, et vous pouvez utiliser tous les fruits que vous voulez : morceaux de melon, morceaux d’orange, pommes, poires… tout ce que vous voulez. Et c’est parfait non seulement pour le brunch de Pâques, mais aussi pour les douches de bébé ou de mariage, les déjeuners spéciaux… ou simplement un jour de semaine qui appelle un beau bol de couleur.
Voici comment le faire, Maynard !
Désolé, je t’ai encore appelé Maynard.
L’année prochaine, j’arrêterai pour le Carême. Promis.
Ajouter le sucre et l’eau dans une petite casserole…
Puis zester une orange juteuse et ajouter le zeste à la poêle…
Puis on coupe l’orange en deux…
Et pressez le jus dans la casserole.
Coupez deux gousses de vanille en deux…
Puis on gratte le caviar à l’intérieur…
Et on l’ajoute à la casserole. Miam !
(Note : Vous pouvez juste ajouter 2 cuillères à café d’extrait de vanille si vous n’avez pas de gousses de vanille. C’est quand même délicieux !)
Rembrassez le tout et portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter le sirop pendant 15 à 20 bonnes minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe un peu. Après cela, mettez la casserole dans le réfrigérateur pour refroidir complètement le sirop (ou transférez le sirop dans un petit pichet ou un bol.) Vous voulez que le sirop soit froid lorsque vous le versez sur les fruits.
(Vous pouvez faire ceci la nuit avant que vous en ayez besoin !)
Lorsque vous êtes prêt à assembler la salade de fruits, lavez tous les fruits que vous voulez utiliser. Tout ce qui est coloré et beau fera l’affaire.
J’ai fait un bouquet de fraises…
Et les jeta dans un grand bol.
Puis j’ai coupé en deux une grappe de raisin rouge…
Et les a jetées avec les fraises.
Puis j’ai fait la même chose avec des raisins verts, car ils étaient assortis au bol. Et ceci est très important. Pas vraiment.
Les myrtilles sonnaient bien aussi !
Verser la moitié du sirop froid sur le dessus…