Minden ünnepi lakomához szükség van a szezonális piték választékára, köztük legalább egy pekándiós pitére. A legtöbb pekándiós pitét tejes vajjal és néha tejszínnel töltik. És egy tejmentes internetes keresés általában tojásmentes és vegán receptek választékát eredményezi. Valójában ez a vegán pekándiós pite recept volt az egyik első, amit megosztottunk. De azok számára, akik tojást esznek, ez a klasszikus tejmentes pekándiós pite az az alaprecept, amit keresett.
Tudta, hogy a pekándió Amerika egyetlen őshonos fadiója? Ez egy büszke örökség, amelyet azok a farmerek osztanak meg, akik generációk óta termesztik ezt a diófélét. És ez megmagyarázza, miért vált a pekándiós pite a hálaadás és a karácsony hagyományává.
Ez a klasszikus tejmentes pekándiós pite az AmericanPecan.com által velünk megosztott recept alapján készült.
Speciális diétás megjegyzések: Klasszikus tejmentes pekándiós pite
Az összetevők alapján ez a recept tejmentes/tejmentes, opcionálisan gluténmentes, mogyorómentes, opcionálisan szójamentes és vegetáriánus.
A tojásmentes pekándiós pite esetében használd a The Millennium Pecan Pie Receptet vagy Aunt Bonnie’s Pecan Pie Receptet. Ezt a konkrét receptet nem tesztelték tojásmentesen. Ha ki szeretné próbálni, tekintse meg a Tojáspótló útmutatót. A legjobb javaslatom az lenne, hogy a 3 tojás helyett próbáljon ki egy kerek 1/2 csésze aquafabát.
.
- 1 adag tejmentes pitetészta egy 9 hüvelykes kéreghez (gluténmentes opcionális)
- ⅓ cup melted dairy-free buttery spread
- 1 csésze aranyszirup vagy nádszirup (lásd az édesítőszerre vonatkozó megjegyzést alább)
- 1 csésze világos barna cukor (helyettesítheti kókuszcukorral, ha kevésbé édes)
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 3 nagy tojás, enyhén felverjük (a tojásmentes lehetőségeket lásd a fenti bejegyzésben)
- ½ teáskanál só
- 2½ csésze nyers pekándió félbevágva
- Tegyünk egy sütőlapot a sütőbe, és melegítsük elő a sütőt 350ºF-ra.
- Béleljünk ki egy 9 hüvelykes piteformát a kinyújtott pitetésztával. Óvatosan nyomkodja be a széleket és az oldalát. Használja az ujjait vagy a villát, hogy dekoratív peremet készítsen.
- Egy nagy tálban keverje össze az olvasztott vajas kenőcsöt, a folyékony édesítőszert, a barna cukrot és a vaníliát. Adjuk hozzá a tojásokat és a sót, és addig keverjük, amíg a keverék jól össze nem áll. Hajtsa bele a pekándió féléket.
- Öntse a pekándiós keveréket az előkészített pitekéregbe, és egy spatulával egyenletesen oszlassa el.
- Takarja le a pitekéreg szélét alufóliával, hogy megakadályozza az égést.
- Tegye a pitét a sütőben előmelegített sütőlapra. Süssük 60-70 percig, vagy amíg a pite megdermed a közepén.
- Tálalás vagy hűtés előtt hagyjuk a pitét teljesen kihűlni.