A citromos levendulás pogácsa elegáns, világos kiegészítője bármely tavaszi villásreggelinek vagy reggelinek! A meleg és illatos levendula enyhén átjárja a pogácsát, egy kis citrommal, a tetején pedig édes cukormázzal.
Íme mindenki! Citromos levendulás pogácsa!
Citrom!
És levendula!
Készen állsz erre az elegáns kombinációra?
Ha tudod, mi a jó neked, akkor mindenképpen. Ha pedig nem, akkor jobb, ha felkészülsz. Méghozzá gyorsan.
Van egy olyan sanda gyanúm, hogy ez az egyszerű, elegáns pogácsa innentől kezdve minden nyári hétvégén a te brunch-recepted lesz.
Sőt, mindannyian kifogásokat fogunk keresni a villásreggelihez, mert a citromos levendulás pogácsáknak hetente meg kell jelenniük.
TÖKÉLETES IDŐPONT A LEVENDULÁS LEVENDULÁS SÜTÖRTÖKRE
Apropó brunch… van-e valami jobb, mint egy pogácsa kávéval egy lusta hétvégi brunchon? Vagy akár egy olyan villásreggelin, ahol elvárják, hogy szebb ruhákat vegyél fel, és mimózát kortyolgatsz.
mint, nem is tudom, egy menyegzői brunch?! Esküszöm, hogy minden barátom megnősült az elmúlt évben. Ami azt jelenti, hogy egy csomó menyasszonyi parti. A barátnőim, a villásreggelis barátaim, mind férjhez mennek!
És végül a menyasszonyi partikból babaváró partik lesznek, és ez azt jelenti, hogy még több pogácsát kell enni. Más is úgy érzi, hogy mostanában MINDEN partin ott volt?
Most, mit csináljon egy egyedülálló lány, ha ennyi szerelem és házasság van körülötte?! Hozzon citromos levendulás pogácsát minden egyes alkalomra, ez az!
Míg a pogácsa tökéletes kiegészítője a villásreggelinek – és ezeket olyan könnyű elkészíteni! – nem kell elzárni őket erre az egyetlen eseményre. Én nagy rajongója vagyok a pogácsának a délutáni teához (talán van bennem némi brit vibrálás?).
És merem azt mondani…desszert? Én citromos levendulás pogácsára gondolok, egy gombóc fagylalttal – mit szóltok a levendulafagyihoz? Vagy mézzel? Aztán dobj bele egy kis friss áfonyát, és egy csepp mézet, friss mentalevelekkel a tetején? Szent tehén, azt hiszem, most tökéletesítettünk egy könnyű, tavaszi-nyári desszertet.
BAKING WITH LAVENDER
Eddig a levendula pusztán a segíts-nyugtass-nyugodni típusú szerepet játszotta az életemben. Ez volt az az illóolaj, amit egy hosszú nap után diffúzionáltam, amikor egy kis relaxációra volt szükségem, amit a habfürdőmbe cseppentettem, amit a csuklómra kentem, amikor nem tudtam aludni.
De barátaim !!! A levendulavirággal NAGYON szépen lehet sütni.
És különösen finom a pogácsában.
Nem sütöttél még levendulával? Sose félj, a citromos levendulás pogácsa tökéletes kiindulópont. Könnyű elkészíteni, és a levendula íze végig finom, így ez a legjobb fajta kezdő pogácsa és levendula recept a világon.
A levendulával való sütés enyhén virágossá teszi a pogácsát (vagy bármilyen süteményt). Olyan egyedi, megnyugtató ízt ad, anélkül, hogy túl erős lenne.
Most már tudom, hol lehet egyáltalán levendulavirágot találni? Természetesen az Amazonon. Elmentem és megvettem ezt a levendulát – nem lehet vitatkozni a kiváló minőségű, organikus levendulával egyenesen a franciaországi mezőkről (nem szponzorált, de ez egy affiliate link). Vigyázz, mert ez au natural, lehet, hogy ki kell szedni egy extra ágat itt vagy ott, mielőtt belekevered a pogácsába.
A helyi Whole Foods-ban is láttam levendulát az ömlesztett fűszerek részlegében (hurrá, ömlesztett részlegek!). Nézz körül az élelmiszerboltodban, meglepődhetsz!
TIPPEK A SÜTEGEK KÉSZÍTÉSÉHEZ
Szóval nézel egy pogácsa receptet, és azon tűnődsz, hogyan fogsz olyan pogácsát készíteni, ami könnyű, és pihe-puha, és réteges és réteges. Igazam van?
Ezek valódi félelmek, és megértelek. Örömmel jelentem vissza, hogy ezeket a pogácsákat nagyon könnyű elkészíteni, és amíg nem túl nehézkes a kezed a gyúráskor, addig rétegesen fogsz találkozni a könnyű, pihe-puha pogácsáid belsejében.
Ezek után itt vannak a legjobb tippjeim a tökéletes pogácsa elkészítéséhez:
- Használj hideg vajat – a vaj felkockázása után akár a fagyasztóba is beteheted, hogy hűvös maradjon. Gondolj a pitetésztára – nem akarod, hogy a vaj a sütésig beleolvadjon a lisztbe.
- Ne gyúrjuk túl – csábító, hogy a pogácsatésztára úgy gondoljunk, mint a kenyérre, és gyúrni, gyúrni, gyúrni akarunk, de ne tegyük! A végén kemény pogácsa lesz belőle. Ehelyett enyhén nyomja össze a tésztát, és óvatosan formázza meg. Könnyű kézzel, könnyű kézzel.
- A tej és a citromlé összekeverésével “író” keletkezik – extra ízt és nedvességet ad a pogácsának (igen, bocsánat, azt mondtam, nedvességet).
Végeredményben – próbálja ki, és ígérem, nem fog csalódni. A citromos levendulás pogácsa a citrom élénk ütését adja a meleg, illatos levendulával. A párosítás dinamit.
A pogácsát egy kis cukormázzal koronázza meg, mert TERMÉSZETESEN kell, hogy legyen egy kis cukormáz. Mármint, azt hiszem, elhagyhatnád… de tényleg, miért, ó miért tennéd?
most menjetek, édes kedves gasztrobarátok, nyűgözzetek le mindenkit a következő villásreggelin egy adag elegáns citromos levendulás pogácsával.
Azt is szívesen meghallgatnám, ha már sütöttél (vagy főztél!) levendulával – hagyj egy kommentet, és mondd el a kedvenc levendulás receptedet, amit legközelebb ki kellene próbálnom!
Elkészítetted ezt a receptet? Kérjük, hagyj csillagot és véleményt az alábbi űrlapon. Nagyra értékelem a visszajelzésedet, és másoknak is segítesz vele!
Lemezes levendulás pogácsa
Nyomtatás Pin Mentés Mentés Mentés!
- 1/4 csésze cukor
- 2 evőkanál citromhéj ~3 citrom
- 3/4 csésze tej + több az ecseteléshez
- 1/4 csésze friss citromlé
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 2 1/2 csésze mind-liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 2 1/2 teáskanál levendulavirág
- 1 rúd 1/2 csésze hideg vaj, kockára vágva
Ízesítés:
- 1 csésze porcukor
- 1 – 1 1/2 evőkanál tej helyett citromlével az extra citrom ízért… de ne használjuk mindkettőt
- 1 teáskanál citromhéj
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 375°F-ra, és egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
-
Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és a citromhéjat, tiszta ujjaink között addig dörzsöljük, amíg durva homokszerű keverék keletkezik (ez segít átitatni a citrom ízét!).
-
Egy külön tálban keverjük össze a tejet, a citromlevet és a vanília kivonatot. Ez egy “íróhoz” hasonló állagot fog képezni. Tegyük félre.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a levendulát. Adjuk hozzá a citromos-cukros keveréket, és keverjük össze. Vágjuk bele a hideg vajat, amíg borsó nagyságú masszát kapunk. Óvatosan keverjük bele a tejet egy fakanállal, amíg éppen csak összeáll (ne keverjük túl).
-
Tegyük a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és gyúrjuk óvatosan, amíg összeáll (ismét – ne gyúrjuk túl, óvatosan nyomjuk össze a tésztát). Formázzuk a tésztát 8 x 5 hüvelykes téglalap alakúra. Vágjuk a téglalapot középen, hosszában, majd a másik oldalát (rövid oldal) vágjuk harmadokra (így 6 négyzetet kapunk). Minden négyzetet vágjunk félbe, hogy két háromszöget alkossunk. Így 12 kis háromszöget kapunk.
-
A pogácsákat úgy helyezzük a sütőlemezre, hogy mindegyik között legyen elég hely (sütés közben kitágulnak). A pogácsák tetejét és oldalát egyenletesen megkenjük még egy kis tejjel, hogy sütés közben színt kapjanak. Süssük a pogácsákat 19-22 percig, amíg az aljuk és a tetejük enyhén aranybarna nem lesz. Vegyük ki, és hagyjuk kissé kihűlni, majd tegyük át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön.
-
A máz elkészítéséhez (nem kötelező, de ajánlott :)) keverjük össze a porcukrot, a tejet (vagy a citromlevet, ha ezzel helyettesítjük) és a citromhéjat, amíg össze nem keverjük. Csepegtessük a kihűlt pogácsákra.
Jegyzetek
Táplálkozás
A Villával a konyhában az Amazon partnerprogramjának része. Ez a bejegyzés Amazon affiliate linkeket tartalmaz.
Ez a bejegyzés eredetileg 2018 júniusában jelent meg; a képeket 2019 augusztusában frissítettük. A receptben nem történt változás.