Jak zrobić Mazamorra Morada: The Complete Peruvian Recipe

Musisz zrobić deser na kolację, ale jesteś zmęczony robieniem tego samego ol’ same ol’. Ciasteczka, ciasta i brownies są wspaniałe, ale nie są niczym, czego nikt wcześniej nie jadł.

Co więc powinieneś zrobić dla swoich gości obiadowych? Wprowadź Mazamorra Morada!

Jest ogromna szansa, że Twoi goście nigdy jej nie jedli i jest ogromna szansa, że absolutnie ją pokochają.

Czym jest Mazamorra Morada

Mazamorra morada tłumaczy się jako purpurowa kaszka lub purpurowy pudding. Mazamorra morada jest pysznym peruwiańskim deserem.

Jej głównym składnikiem jest popularna peruwiańska potrawa, maiz morado lub peruwiańska fioletowa kukurydza. Jest on tradycyjnie spożywany na ciepło w Peru, ale może być spożywany na zimno, jeśli jest to pożądane.

Jednakże, nie ma nic lepszego niż ciepłe połączenie deseru mazamorra morada i arroz con leche w zimną zimową noc.

W rzeczywistości, jest to tak popularna mieszanka, że Peruwiańczycy mają dla niej przydomek; Sol y Sombra tłumaczony na „Słońce i Cień”. I można go powszechnie znaleźć w całym Peru jako jedzenie uliczne.

Więc, jak zrobić ten peruwiański deser?

Sprawdź ten przewodnik, aby dowiedzieć się jak zrobić mazamorra morada.

Gather Your Mazamorra Morada Ingredients

First things first, you need to gather your ingredients to make the pudding. Chociaż dokładny przepis na Mazamorra Morada może się różnić, oto jeden, który naszym zdaniem działa całkiem dobrze:

• 2 funty peruwiańskiej suszonej fioletowej kukurydzy na kolbie (tj. maiz morada)
• 1 ananas (będziesz musiał go umyć, usunąć łodygę i dno, i pokroić w kostkę z założoną skórką)
• 10 szklanek wody
• 2 laski cynamonu
• sok z jednej cytryny
• 2 świeże zielone jabłka (powinny być pokrojone w kostkę z założoną skórką)
• 8 całych goździków
• 1.5 szklanek cukru
• 0,5 szklanki wiśni
• 0,5 szklanki śliwek
• 0.5 filiżanek moreli
• 1.5 filiżanki mąki ze słodkich ziemniaków (jeśli nie możesz znaleźć mąki ze słodkich ziemniaków, możesz również użyć 0.75 cups of cornstarch)
• Crema
• Ground cinnamon for garishing

How To Make Mazamorra Morada

Now that you know what ingredients you need, let’s dive into how to make mazamorra morada.

Moczenie purpurowej kukurydzy

Będziesz chciał rozpocząć proces od namoczenia purpurowej kukurydzy w 10 filiżankach zimnej wody. Kukurydza powinna być moczona przez noc, lub przez co najmniej 12 godzin.

Potem przenieś kukurydzę do dużego garnka i odmierz płyn z moczenia. Dodaj tyle wody, aby uzyskać około 15 filiżanek.

Następnie, weź płyn i wlej go z powrotem na fioletową kukurydzę. Następnie dodaj jabłka, ananasa, cynamon, cukier, goździki i sok z cytryny.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień i pozwól jej gotować się na wolnym ogniu przez około 2-2,5 godziny.

Ekstrahowanie

Gdy mieszanina będzie się gotować na wolnym ogniu, zdejmij ją z ognia. Następnie usuń kolby kukurydzy i przecedź mieszankę.

Aby wydobyć cały sok z przypraw i owoców, naciśnij łyżką na sitko. W końcu, powinno być około 8 filiżanek płynu.

Jeśli zabraknie kilku filiżanek, umieść owoce i kukurydzę w rondlu z odrobiną wody.

Poddawaj działaniu pary wodnej przez około 20 minut, następnie odcedź i dodaj mieszaninę do 8 filiżanek.

Potem, pozbądź się kukurydzy i owoców i odstaw jedną filiżankę płynu na bok. Włóż resztę płynu do ciężkiego rondla.

Następnie, dodaj morele, wiśnie i śliwki do 7 filiżanek płynu.

Dodaj mąkę

Następnie, weź jedną filiżankę płynu, który odłożyłeś na bok i dodaj skrobię kukurydzianą lub mąkę ze słodkich ziemniaków.

Użyj widelca, aby wymieszać mąkę, aż się rozpuści. Następnie wlej tę mieszankę z powrotem do rondla.

Doprowadź budyń do wrzenia na średnim ogniu i ubijaj, aż będzie gęsty, przez około 25 minut.

Po tym czasie zdejmij go z ognia i przelej budyń do pojedynczych ramek lub naczynia do serwowania.

Na koniec, nałóż na wierzch mielony cynamon i crema.

Are You Ready to Make Mazamorra Morada?

Jak widzisz, robienie mazamorra morada jest całkiem prostym procesem. A twoi przyjaciele i rodzina pokochają testowanie smaku tego nowego południowoamerykańskiego deseru.

Jeśli serwujesz ten pudding na przyjęciu, zrób z niego peruwiańską noc tematyczną i upewnij się, że sprawdzisz ten przewodnik po idealnych peruwiańskich przystawkach na przyjęcia.

Albo jeśli potrzebujesz dania głównego, przeczytaj nasze 17 Najlepszych Peruwiańskich Potraw, których musisz spróbować.

Teraz, gdy masz ochotę na peruwiańskie potrawy, kup peruwiańskie składniki, znajdź peruwiańskie przepisy i więcej w naszym sklepie internetowym!

Please Share & Spread the Love of Latin Foods!

.