Wielką wiadomością w tym tygodniu jest to, że Stony Hill Vineyard, jedna z najbardziej ukochanych historycznych winnic Napa Valley, została sprzedana. Ale w przeciwieństwie do innych niedawnych przejęć winnic, w których nabywcy byli prywatnymi firmami kapitałowymi lub dużymi korporacjami, nowym właścicielem Stony Hill jest inna rodzinna winnica Napa: Long Meadow Ranch.
To ważne rozróżnienie. Niezależnie od wielkości – Long Meadow Ranch produkuje około 75.000 przypadków wina rocznie, podczas gdy Stony Hill kończy się na 5.000 – dwie winnice faktycznie mają wiele wspólnego. Obie zostały założone przez odnoszących sukcesy biznesmenów z San Francisco, którzy przyszli do branży winiarskiej jako druga kariera, ale wlali w nią swoje serca i dusze. Obie pozostały w pewnym sensie odporne na trendy w modzie winiarskiej: Stony Hill, ze swoim słynnym surowym Chardonnay; Long Meadow Ranch, z powściągliwym, spokojnym Cabernet Sauvignon. (Pierwotny winiarz Long Meadow Ranch, Cathy Corison, wprowadził ją na tę ścieżkę). Obie winiarnie zapewniają imponującą wartość, sprzedając swoje flagowe wina za około 50 dolarów – pomimo faktu, że ich sąsiedzi z Napa Valley sprzedają równoważne wina za trzy, cztery, pięć razy tyle.
Stony Hill zawsze była jedną z moich ulubionych winiarni w Napa. Jest to pierwsze miejsce, które polecam gościom spoza miasta, którzy szukają nietypowych doznań degustacyjnych w dolinie. Jej wina – nie tylko słynne Chardonnay, ale także Riesling i Gewurztraminer – są wyjątkowe, pełne duszy i długowieczne. Bardziej niż cokolwiek innego, uważam rodzinę McCrea za uroczą i mam ogromny szacunek dla sposobu, w jaki prowadzili swój biznes przez trzy pokolenia.
Czas pokaże, co stanie się ze Stony Hill w tym kolejnym rozdziale jej życia, ale mam przeczucie, że jest w dobrych rękach. Co o tym sądzisz?
Gdzie piję
Chcesz wypić kilka wiekowych win Stony Hill? Najlepsze miejsce, aby to zrobić, bez wątpienia: Prasa. The St. Helena steakhouse, który sprzedaje tylko wina Napa Valley, ma skarbnicę starszych roczników, w tym Riesling z powrotem do 1975 roku (270 USD), Gewurztraminer do 1978 roku (180 USD) i Chardonnay do 1978 roku (345 USD). Zapytałem sommeliera Scotta Brennera, dlaczego te wina do niego przemawiają. „Znalezienie i serwowanie wiekowych białych jest trudne w większości regionów winiarskich, ale w Napa jest to szczególnie rzadkie” – powiedział. „Rozebrany styl win czyni je świetnymi do łączenia w pary z jedzeniem.”
Co piję
Zostałem powalony przez ilość waszych odpowiedzi na zeszłotygodniową mega historię o Renaissance, winnicy zbudowanej, a następnie zniszczonej przez kalifornijski kult. Oto pytanie, które większość z was zadała: Jak mogę spróbować tych win?
Jest kilka odpowiedzi na to pytanie, ponieważ artykuł dotyczy kilku różnych win. Renaissance Winery, choć nie produkuje już wina, nadal sprzedaje starsze butelki bezpośrednio do klientów. Jeśli potrzebujesz pomocy w określeniu, które roczniki kupić, nie mogę polecić wystarczająco dużo, aby przeczytać mój kolega pisarz wina (i przyjaciel) Alder Yarrow masywny pionowej degustacji z 2015 roku – być może najbardziej wszechstronny degustacji kiedykolwiek win Renaissance. Przedstawia on szczegółowe notatki na temat win sięgające wczesnych lat 80-tych. Bądźcie ostrzeżeni: Nie wszystkie z nich są zwycięzcami.
Ale! Jest inny sposób, aby dostać swoje ręce na starszych winach renesansowych, które są gwarantowane, aby być dobre. Aaron i Cara Mockrish (z Frenchtown Farms) oraz Gideon Beinstock i Saron Rice (z Clos Saron) mają projekt o nazwie Taken od Granite, który polega na tym, że odkupują niektóre z najlepszych win z Renaissance i ponowne ich etykietowanie. Nikt nie zna złotego okresu winiarni lepiej niż Beinstock, jej winemaker z tamtych czasów, więc butelki Taken from Granite są ręcznie wybieraną selekcją najlepszych z najlepszych. Kontaktując się bezpośrednio z Mockrishes jest najlepszym sposobem, aby dostać swoje ręce na tych niezwykłych win z lat 90-tych.
Co czytam
Betsy Andrews obchodzi Compline, wielki dodatek do centrum Napa. (Disclaimer: cytuje mnie w kawałku.) Nazwałem winiarnię i sklep jednym z moich najlepszych otwarć 2017 roku.
Dla tych z nas, którzy nie byli na BevCon w Los Angeles w zeszłym tygodniu, Jen Laskey podsumowuje seminarium prowadzone przez Jona Bonne’a, mojego poprzednika w The Chronicle, na temat zmieniającego się oblicza kalifornijskiego wina – i dlaczego może być trudno niektórym z najbardziej szumnie zapowiadanych kalifornijskich producentów sprzedać swoje wina w całym kraju.
Zapomnij o parowaniu serów. Najgorętsze nowe doświadczenie wina jest … stargazing, dostępne teraz w Bouchaine Vineyards w Carneros. To jest ten sam Bouchaine, który gościł lekcje sokolnictwa dla gości. Chris Macias ma szczegóły w The Press.
I na wypadek, gdybyś przegapił: mój kolega Sarah Fritsche fascynujące spojrzenie na świat owoców modnych jako mięso. Mówimy o wędzonej arbuzowej „szynce”.”
Zapisz się na Newsletter
Chcesz otrzymywać co tydzień świat wina do swojej skrzynki odbiorczej? Zapisz się na Picie z Esther.
P.S. W ostatnią niedzielę wysłaliśmy nasz specjalny roczny magazyn o winie do subskrybentów Chronicle. Jest to mój zestaw rekomendacji, gdzie warto wybrać się na degustację wina w Mendocino, Sonoma, Napa, Monterey i Santa Cruz Mountains – w zasadzie The Press w pięknej, błyszczącej, drukowanej formie. Jeśli nie dostałeś kopii i chcesz jeden, możemy naprawić, że!
Picie z Esther jest cotygodniowy biuletyn z The Chronicle krytyk wina. Zapraszamy do śledzenia na Twitterze: @Esther_Mobley i Instagramie: @esthermob
.