Receita para chutney de poondu. Chutney de alho picante para idli e dosa. Receita de Chutney de Poondu com imagens passo a passo.
Este é um chutney perfeito para todos os amantes de alho. Vai muito bem com o idli e o dosa. Eu descasco o alho e pequenas cebolas / chalotas indianas à noite e guardo na geladeira então fazer o chutney de manhã é uma brisa. Se guardar, guarde numa caixa hermética para que o frigorífico não cheire a alho e cebola. Aqui está como fazer Chutney de Poondu / Chutney de Alho.
Peel o alho e pequenas cebolas / chalotas indianas. Reserve.
Caloreie o óleo de sésamo / óleo de gergelim numa panela até estar quente. O óleo de gingely dá um aroma agradável ao chutney. Quando o óleo estiver quente, adicione o urad dal e as malaguetas vermelhas secas. Eu gosto de usar as malaguetas bydagi, pois elas conferem uma bela cor vermelha. Quando as pimentas estiverem fritas e roliças, retire do óleo e reserve, senão as pimentas vão queimar.
Quando o dal estiver marrom, adicione o alho e as cebolinhas.
Adicionar em um raminho de folhas de caril. Adicione no sal.
Frite até que o alho e a cebola estejam bonitos e castanhos.
Remova a cebola e o alho fritos e adicione-os à mixie juntamente com as malaguetas vermelhas fritas. Adicione no tamarindo, sal e uma pitada de mordidela. Gostamos da doçura ténue da doçura do jaggery em casa. A doçura da doçura é opcional. Adicione um quarto de chávena de água.
Grind a uma pasta lisa.
Serve quente com idli e dosa.
Conjunto Dosa, batedor de dosa feito em casa, Set dosa receita
Como fazer Soft Idli Receita
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Descrição
Receita para Chutney Poondu
Ingredientes
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- 2 colher de chá de óleo gengival / óleo de sésamo indiano
- 1 colher de chá de urad dal
- 4 malaguetas vermelhas secas
- 1 raminho de folhas de caril
- 2 cabeças/pods de alho, descascada
- 15 cebolas pequenas, chalotas indianas, descascado
- 1/4 colher de chá de pasta de tamarindo
- 1/4 colher de chá de sal
- uma pitada de mordaça (opcional)
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Instruções
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- Descascar o alho e pequenas cebolas / chalotas indianas. Deixar de lado.
- Calecer o óleo de gergelim / óleo de gingelim numa panela até estar quente. Quando o óleo estiver quente adicionar o urad dal e as pimentas vermelhas secas.
- Quando o dal estiver castanho, adicionar o alho e as cebolinhas. Acrescente as folhas de caril. Adicione no sal.
- Frite até que o alho e a cebola estejam bonitos e castanhos.
- Remova a cebola e o alho fritos e adicione-os à mistura juntamente com as pimentas vermelhas fritas. Adicione no tamarindo, sal e uma pitada de dente-de-leão. Adicione um quarto de chávena de água.
- Grind a uma pasta lisa.
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- Categoria: Chutney
- Cozinha: Tamilnadu