Poondu Chutney, Garlic Chutney Recipe

Poondu Chutneyのレシピです。 イドリやドーサに使えるスパイシーなガーリック・チャツネ。 Poondu Chutney レシピとステップ バイ ステップ写真。

これはすべてのニンニク愛好家のための完璧なチャツネです。 それはイドリとドーサに本当によく合います。 このチャツネは、ニンニクと小タマネギ（インディアンエシャロット）を夜のうちに皮をむいて冷蔵庫で保存しておけば、朝、簡単に作ることができます。 保存する場合は、密閉できる箱に入れて保存すると、冷蔵庫がニンニクやタマネギの臭いでいっぱいになることはありません。 Poondu Chutney / Garlic Chutneyの作り方はこちら

ニンニクと小タマネギ/インドエシャロットの皮をむく。

フライパンにごま油/ジンゲリーオイルを入れ、熱くなるまで熱します。 ジンゲリーオイルはチャツネに良い香りをつけます。 オイルが熱くなったら、ウラドダールと乾燥赤唐辛子を入れます。 私は、きれいな赤い色をつけるために、ビダージ唐辛子を使うのが好きです。 唐辛子が揚がってふっくらしたら油から取り出し、置いておく。

ダルが茶色になったら、にんにくと小ねぎを入れる。

カレーリーフの一枝を入れる。

塩を加える。

ニンニクとタマネギがきれいに色づくまで炒める。

炒めたタマネギとニンニクは取り除き、揚げた赤唐辛子と一緒にミキサーに入れる。 タマリンド、塩、ジャガリーひとつまみを加えます。 我が家ではジャガリーのほのかな甘みが好きです。 ジャガリーはお好みで。

ペースト状になるまで挽きます。

イドリやドーサと一緒に熱いうちに召し上がりください。

セットドーサ、ホームメイドのセットドーサの生地です。 セットドーサのレシピ

ソフトイドリの作り方レシピ

プリント