Acho que vai adorar esta salada de fruta colorida e bonita, que é regada com um lindo xarope de laranja e baunilha, que a torna brilhante e visualmente irresistível, o que faz com que queira ficar de pé por cima da tigela e lambuzar cada dentada, o que não vai deixar nenhuma para os seus convidados do brunch.
Então a lógica provavelmente dir-lhe-ia para não se safar.
Mas acho que devias ir em frente e arriscar! É assim tão bom. Ligeiramente cítrico, agradável e doce, com uma pequena pitada de baunilha de luxúria. Tão simples de fazer, e podes usar qualquer fruta que queiras – pedaços de melão, pedaços de laranja, maçãs, pêras…as obras. E é perfeito não só para o brunch da Páscoa, mas para bebés ou duches de casamento, almoços especiais… ou apenas um dia de semana que pede uma bela tigela de cor.
Aí está como fazer, Maynard!
Desculpa ter-te chamado Maynard outra vez.
Próximo ano eu vou desistir para a Quaresma. Promessa.
Adicionar açúcar e água a uma pequena panela…
Então raspa uma laranja suculenta e adiciona a raspa à panela…
Depois corta a laranja ao meio…
E espremer o suco para dentro da panela.
Slice dois feijões de baunilha ao meio…
Então raspe o caviar por dentro…
E adicione-o à panela. Yum!
(Nota: Você pode apenas adicionar 2 colheres de chá de extrato de baunilha se você não tiver feijão de baunilha. Ainda delicioso!)
Mexa e leve a mistura a ferver em fogo médio-alto, depois reduza o calor para baixo e ferva a calda durante uns bons 15-20 minutos, até engrossar um pouco. Depois disso, coloque a panela na geladeira para esfriar completamente a calda (ou transfira a calda para um pequeno jarro ou tigela.) Você quer que a calda esteja fria quando você derramar sobre a fruta.
(Você pode fazer isso na noite antes de precisar!)
Quando estiver pronto para montar a salada de frutas, lave toda a fruta que quiser usar. Qualquer coisa colorida e bonita serve.
Fiz um monte de morangos…
E jogou-os em uma grande tigela.
Então reduziu pela metade um cacho de uvas tintas…
E atirou-os com os morangos.
Então fez o mesmo com as uvas verdes, porque combinavam com a tigela. E isto é muito importante. Não realmente.
Blueberries soou bem, também!
Deitar metade do xarope frio por cima…