Pentru tort: Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Reglați grătarul în centrul cuptorului. Pulverizați bine două forme de tort rotunde de 9 inci cu spray antiaderent.
Adaugați făina, zahărul granulat, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea în bolul unui mixer în picioare dotat cu accesoriul de bătut. Porniți mixerul și lăsați ingredientele uscate să se amestece timp de un minut întreg. Dați mixerul mai tare și, în timp ce mixerul este în funcțiune, adăugați ouăle, unul câte unul, laptele bătut, apa caldă, untul topit și extractul de vanilie. Bateți până când se combină, aproximativ 2 minute. Aluatul va fi gros.
Împărțiți uniform aluatul între formele pregătite. Bateți fundul tăvilor de tort pe tejghea pentru a elibera eventualele bule de aer. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată, aproximativ 30 de minute. Se lasă să se răcească în forme timp de 10 minute, apoi se răstoarnă pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet înainte de glazură.
Pentru glazură: Adăugați untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați ciocolata tocată și amestecați pentru a se topi. Se ia de pe foc. Se amestecă în pudra de cacao și extractul de vanilie. Folosind un mixer electric de mână, bateți în zahărul de cofetărie. Încorporați încet smântâna. Lăsați să se răcească timp de 20 de minute.
Înghețați tortul, întinzând mai întâi glazura între straturi. Apoi acoperiți cu tort, și continuați să glazurați partea de sus și pe laterale.
.