Slow Cooker Dal Makhani

Slow Cooker Dal Makhani – linte neagră gătită peste noapte în slow cooker și apoi temperată cu mirodenii. Dal Makhani Dal Makhani este unul dintre cele mai populare dal-uri din India și se savurează cel mai bine cu orez sau naan.

Luni fericite! Sunt sigur că ați avut cu toții un weekend prelungit relaxant alături de familie și prieteni. Cred că toată lumea intră în comă alimentară în ziua de Ziua Recunoștinței, dar apoi mă uimește faptul că, după ce au mâncat atât de mult, oamenii mai au puterea să stea la cozi kilometrice pentru Black Friday! Ca și cum ar fi fost o coadă lungă de un kilometru la Target local. Vă vine să credeți? Eu sunt unul dintre cei care nu pot sta niciodată la astfel de cozi. De fapt, eu stau departe de această nebunie de Black Friday. Prefer să fac cumpărături online și, după ce am văzut imagini și videoclipuri care au devenit virale pe rețelele de socializare de la un Nike Outlet Store de lângă Seattle, sunt foarte bucuroasă de decizia mea. Unde mai este plăcerea de a face cumpărături atunci când trebuie să te chinui, la propriu, să-ți croiești drum pe culoar? Voi mergeți la cumpărături în Vinerea Neagră sau preferați să stați acasă? Oricum, nu prea aveam o listă lungă de cumpărături, dar tot am ajuns să cumpăr niște chestii de bucătărie, la ce altceva te poți aștepta de la un blogger culinar?

În orice caz, în afară de nebunia cumpărăturilor, a fost bine să mănânc și să mă relaxez un pic. Și, evident, cu toții aveam nevoie de o pauză în plus pentru a lăsa să se întipărească acest lucru – Ziua Recunoștinței s-a terminat! Serios, cum? Eu sunt încă în faza de negare. Pe partea mai bună a lucrurilor, totuși, totul arată atât de frumos afară în aceste zile. Luminile, frigul, este pur și simplu superb. Și când este atât de frig afară, evident că tânjești după toate mâncărurile calde și reconfortante și chiar mai bine atunci când sunt făcute într-un aragaz lent, cum ar fi acest Slow Cooker Dal Makhani.

Am deja o rețetă dal makhani pe blogul meu, dar este versiunea obișnuită. Aceasta este făcută în slow cooker și are un gust și mai bun! Dal Makhani Dal Makhani este unul dintre cele mai populare preparate dal din India. Mai ales în nordul Indiei, este acolo în meniu la fiecare nuntă și petrecere. Ca și rețeta anterioară, și aceasta este realizată de soțul meu. De fiecare dată când facem dal makhani, îl las pe el să se ocupe de gătit. Vreau să spun că el face cel mai bun dal makhani, așa că de ce ar trebui să intervin eu cu perfecțiunea, nu-i așa?

Pentru a face acest dal makhani la aragaz lent am folosit din nou aparatul meu Instant Pot și, la fel ca rețeta mea de chana masala la aragaz lent, și aceasta are câțiva pași în plus în afara aragazului lent. Practic, gătiți lent linte neagră peste noapte și apoi dimineața adăugați condimentele, piureul de roșii, untul și gătiți din nou lent timp de câteva ore și apoi faceți temperarea finală. Trebuie să spun că gătitul lent funcționează foarte bine cu rețetele indiene. Cu rețete precum chole, dal, aromele trebuie să se îmbine cu adevărat, iar gătitul lent face ca acest lucru să se întâmple. Sper să încercați acest dal makhani la aragaz lent, a fost cu siguranță unul dintre cele mai bune pe care le-am mâncat vreodată.

Metodă

Spălați dal-ul și adăugați-l în aragazul lent împreună cu 3 căni de apă, praf de turmeric și sare.

Adaugați 2 lingurițe de ghee și amestecați.

Adaugați pasta de ghimbir și usturoi și dați un amestec.

Mixați totul și gătiți la foc lent timp de 8 ore. Am folosit setarea normală pe modul slow cooker de pe Instant Pot-ul meu.

După 8 ore dal-ul va fi moale și gătit.

Căutați un piure și zdrobiți dal-ul.

Adaugați 1/2 linguriță de garam masala, amchur, pudră de chili roșu și amestecați.

Adaugați piureul de roșii și amestecați.

În cele din urmă adăugați untul și amestecați și gătiți lent din nou timp de 2-3 ore. După ce dal-ul a fiert lent timp de 2-3 ore, adăugați 1/4 ceașcă de smântână.

Încălziți 2 lingurițe de ghee.

După ce ghee s-a topit adăugați usturoiul tocat și ardeii iuți roșii întregi.

Sărați la foc mediu până când usturoiul începe să devină ușor auriu.

Transferați temperarea în dal. Adăugați restul de 1/4 linguriță de garam masala, puțin suc de lămâie și amestecați. Ornați cu coriandru și serviți acest dal makhani la slow cooker dal makhani cu naan sau orez.

* Ajustați cantitatea de pudră de chili roșu, unt și smântână după gust. Puteți adăuga mai mult unt și smântână pentru un dal makhani mai cremos (& mai gustos & mai încărcat cu calorii!).

* Folosiți aici piure de roșii cumpărat din magazin, soțul meu a cam insistat pentru asta, așa că am crezut că trebuie să o menționez aici.

• Slow Cooker Dal Makhani
• Ingrediente
• Copt. lent peste noapte
• Pentru a adăuga după gătitul lent
• Încălzirea
• 1 linguriță suc de lămâie
• Cilantro, pentru garnitură
• Instrucțiuni
• Nutriție

Slow Cooker Dal Makhani

Manali

Celebrul Dal Makhani al Indiei făcut în slow cooker. Ușor temperat, cremos și are un gust grozav cu orez sau naan.

4.39 din 18 voturi

Urmăriți-mă pe YouTube!Abonați-vă la canalul meu și nu mai ratați niciodată videoclipurile mele.

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătire 11 ore

Timp total 11 ore 15 minute

Porții 4

Calorii 356 kcal

Nutriție

Slow Cooker Dal Makhani

.