Vegansk mat är inte så krångligt som det kan tyckas. Faktum är att du kan göra veganska versioner av nästan all din favoritmat, från vegansk ost till soul food, hemma. Men ibland är man upptagen och inget annat än en gryta duger. Lyckligtvis är comfort food-versionerna lika bekväma och välsmakande som de rätter du växte upp och älskade. Faktum är att dessa veganska gryta-recept bevisar det.
1. De ostligaste spaghettisquashbåtarna: Du kommer inte att sakna mejeriost ett dugg; de här båtarna innehåller alla dina favoritvarianter av växtbaserad ost. (via Brit + Co)
2. Butternut Squash and Spinach Casserole (gryta med spenat): En purerad cashewbaserad sås binder ihop den här fantastiska vego-centrerade rätten. (via Nick Hopper / Farmacy Kitchen Cookbook by Camilla Fayed)
3. Vegansk bakad ziti: Tomatsås, pasta, vegansk mozzarella och basilika kombineras till en tröstande klassiker. (via Brit + Co)
4. Vegansk Butternut Squash Enchiladas: Butternut squash gör den här enchiladagrytan överraskande krämig. (via Making Thyme for health)
5. Quinoa broccoli och ostgryta med knapriga kikärter: Vissa dagar är du bara för lat för att göra enskilda måltidskomponenter från grunden. Det är då den här ostiga veganska grytan, fylld med grönsaker och protein, kommer väl till pass. (via Fit Foodie Finds)
6. Gryta med mosade gröna bönor: En blomkålssås gör den här enkla grytan med gröna bönor till ett recept som du kommer att vända dig till gång på gång. (via Minimalist Baker)
7. Vegansk krämig potatisgryta: Om du inte vill satsa helt och hållet på purerad blomkål kan du lätta på tanken med den här krämiga potatisgrytan. (via Blissful Basil)
8. Teriyaki Tofu Tempeh Casserole: Ibland är det lika enkelt att laga tillfredsställande vegansk mat som att återskapa en favoriträtt. Den här grytan ger hämtmat en ny skepnad genom att byta ut köttet mot tofu och tempeh. (via Simple Veganista)
9. Ostad ris- och broccoligryta: Vegansk ostsås är inte utan fel – recept som endast innehåller cashew kan vara ganska tunga. Det här receptet ger en gryta som är något lättare, tack vare en sås som görs med potatis och morötter, inte bara nötter. (via Catching Seeds)
10. Zucchini Corn Tamal Casserole: Skippa att göra krångliga individuella tamales och prova den här enkla veganska rätten i stället. Blanda bara din tamaldeg och ångkoka i en kakform. (via Thyme and Love)
11. Vegansk frukostbiscuitgryta: Att äta veganskt behöver inte betyda att man måste ge upp bekvämligheten. Den här veganska frukostgrytan räcker till många gäster, så dina familjesammankomster och brunchfester behöver inte bli en pina. (via Namely Marley)
12. Gratin med grönkål, blomkål och sötpotatis: Den här grytan fungerar bra som huvudrätt eller som tillbehör. Den har en kokosmjölksås som täcker sötpotatis, blomkål och grönkål. (via Foraged Dish)
13. Blomkål Alfredo Scalloped Sweet Potatoes: Blomkål är den hemliga ingrediensen i den här alfredosåsen. Den bakas tillsammans med sötpotatisen för ett smygande sätt att få två grönsaker i en maträtt. (via Food Faith Fitness)
14. Vegansk bakad pumpa Mac n’ Cheese: Veganska ostersättningar kan skrämma en del människor, men den här är gjord på rostad pumpa, näringsjäst och mjölkfri mjölk. Toppa med krispiga brödsmulor för en maträtt som konkurrerar med konventionell mac and cheese. (via Jessica in the Kitchen)
15. Quinoa-gryta med sötpotatis med grön curry: Den här grytan med sötpotatis och quinoa får en smakförstärkning tack vare grön currypasta. (via Fit Foodie Finds)
16. Vegansk aubergine-moussaka: Den här veganska moussaka, som görs med linser och en vegansk béchamel, är en riktig höjdare. (via Connoisseurus Veg)
17. Krämig vegansk broccolivildrisgryta: I det här receptet får grytan en extra dos av smak från massor av sauterad svamp och en toppning av krispiga brödsmulor och örter. (via The Veg Life)
18. Vegansk sötpotatisgryta: Serverad tillsammans med en Tofurky-stek eller med en klick cashewmjölksglass kan du inte slå den här sötpotatisgrytan. Den är söt, har en festlig känsla och är helt vegansk. (via Hummusapien)
19. Tomatpastakaka: Gör middag för en massa människor med den här pastabakelsen. Alternativt kan den röda såsen göras i förväg för enkla vardagsmåltider. (via A Virtual Vegan)
20. Rökig portobellosvamp Vegansk Cassoulet: Vegansk fransk mat kan låta som en omöjlighet, men det här receptet bevisar motsatsen. Det ger den klassiska cassoulet en omarbetning genom att lägga till svamp för ett smakligt bett tillsammans med vitlökiga vita bönor. (via Connoisseurus Veg)
21. Enkel vegansk majsgryta: Majsgryta passar till nästan vad som helst. Prova denna version tillsammans med falska stekar eller rostade potatisar, eller som ett veganvänligt tillbehör som även allätare kommer att gilla. (via Namely Marly)
22. Zucchini, tomat och potatisgryta: Det här är ett färgglatt och smakrikt sätt att få alla grönsaker och näringsämnen du behöver till middag och som lunch nästa dag. (via The Veg Life)
23. Vegansk tempeh- och grönkålsenchiladagryta: Rökigt tempehbacon ger den här rätten massor av robust smak. Lägg till en krispig brödsmulor-toppning för en vegansk maträtt som hela familjen kommer att älska. (via Hummusapien)
24. Ungersk potatisgryta: Vissa potatisrätter kan kännas tunga, men inte den här. Den är gjord med en cashewsås och kidneybönor med korvsmulor och garnerad med pickles för en extra kick av syrlig smak. (via Green Evi)
Kolla in fler enkla middagsidéer på vår Pinterest.