Vi vet att färdigstrimlad cheddar- eller jackost verkar vara en självklarhet: Varför ta fram rivjärnet när du bara kan hämta en påse? Vi kräver det till och med i vissa av våra recept.
Men de färdigrivna förpackade sakerna innehåller tillsatser som potatisstärkelse eller till och med cellulosa för att bitarna inte ska klumpa ihop sig, och andra tillsatser för att undvika att det hela möglar. Samma sak gäller för hårdare ostar som parmesan. Självklart är förpackad strimlad ost helt livsmedelssäker, men när du tar en bit när du förbereder din måltid kanske du är gladare av att mumsa på ren ost.
Att strimla eller riva din egen ost är superenkelt och snabbt. Att strimla 8 ounces cheddar tar mindre än 2 minuter med hjälp av de stora hålen på ett rivjärn. Om du vill använda strimlingsskivan i din matberedare tar det bokstavligen 10 sekunder. Ja, du måste diska lite extra, men osten, och resten av ditt recept, kommer att bli mycket smakrikare. Och vem vill inte ha det?
Här är några tips att tänka på:
– Börja med kall ost för att strimla renare; det blir mindre på strimlan och i händerna.
– Ofta går osten sönder om du försöker strimla hela blocket (8 ounces eller mer) på en gång. Skär det på mitten för att underlätta hanteringen.
– Jag gillar att strimla över vaxat papper – du kan ta upp det på två sidor för att lättare hälla det i en mätbägare, och sedan är det bara att slänga när du är klar.
Testa att strimla din egen ost till ett av dessa recept:
- Frito Chili Pie
- Rostad broccoli och blomkål
- Pasta med kyckling och brysselkål
.