Jag tror att du kommer att älska den här färgglada, vackra fruktsalladen, som är droppad med en ljuvlig apelsin-vaniljesirap, vilket gör den glansig och visuellt oemotståndlig, vilket gör att du vill stå över skålen och slurpa upp varenda tugga, vilket inte lämnar något kvar till dina brunchgäster.
Så logiken skulle förmodligen säga åt dig att inte göra den.
Men jag tycker att du ska gå vidare och chansa! Den är så god. Lätt citrusaktig, trevlig och söt, med en liten antydan till vaniljlukt. Det är så enkelt att göra, och du kan använda vilken frukt du vill – melonbitar, apelsinstycken, äpplen, päron…allt möjligt. Och den är perfekt inte bara för påskbrunch, utan även för baby- eller bröllopsfester, speciella luncher… eller bara en vardag som kräver en vacker skål med färg.
Här är hur du gör den, Maynard!
Ledsen att jag kallade dig Maynard igen.
Nästa år ska jag ge upp den i fastan. Jag lovar.
Sätt socker och vatten i en liten kastrull…
Därefter skalar du en saftig apelsin och lägger skalet i pannan…
Skär sedan apelsinen på mitten…
Och pressa saften i kastrullen.
Skiva två vaniljbönor på mitten…
Skrapa sedan ut kaviaren inuti…
Och tillsätt den i kastrullen. Mums!
(Obs: Du kan bara tillsätta 2 teskedar vaniljeextrakt om du inte har vaniljbönor. Fortfarande gott!)
Rör om och koka upp blandningen på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg och låt sirapen sjuda i drygt 15-20 minuter, tills den tjocknat lite. Ställ därefter kastrullen i kylskåpet för att svalna sirapen helt (eller överför sirapen till en liten kanna eller skål.) Du vill att sirapen ska vara kall när du häller den på frukten.
(Du kan göra den här kvällen innan du behöver den!)
När du ska sätta ihop fruktsalladen tvättar du all frukt du vill använda. Allt som är färgglatt och ser vackert ut duger.
Jag gjorde ett gäng jordgubbar…
Och kastade dem i en stor skål.
Därefter halverade jag en klase röda druvor…
Och slängde dem tillsammans med jordgubbarna.
Därefter gjorde jag samma sak med gröna vindruvor, eftersom de passade till skålen. Och detta är mycket viktigt. Inte riktigt.
Blåbär lät bra också!
Häll hälften av den kalla sirapen över…