21 Koolhydraatarme mediterrane dieetrecepten

Wat is een koolhydraatarm mediterraan dieet?

Als de meeste mensen aan het mediterrane dieet denken, denken ze niet meteen aan koolhydraatarm. Immers, een dieet hoog in fruit en groenten, yoghurt, bonen, noten, brood, rijst en pasta schreeuwt niet bepaald keto of zelfs paleo. Een echt authentiek mediterraan dieet is hoger in koolhydraten en vet en lager in eiwitten. Dus waarom zou iemand het gezondste dieet ter wereld willen nemen (mediterraan) en het veranderen in een koolhydraatarm dieet?

Voordelen van een mediterraan dieet met minder koolhydraten en meer vet.

Het was nog niet zo lang geleden dat de algemene wijsheid was om een koolhydraatrijk, vetarm dieet te eten en dat eiwit nauwelijks werd genoemd. Alle vetten waren slecht en de meeste koolhydraatrijke voedingsmiddelen waren goed (zelfs sommige van de verwerkte). Het merendeel van deze zogenaamde wijsheid was ernstig misplaatst en is een van de belangrijkste redenen van onze obesitas-epidemie. Nu tonen meer en meer studies de voordelen aan van het eten van meer vet, vooral in de vorm van extra vierge olijfolie. Nog recenter is aangetoond dat diëten met weinig koolhydraten en veel vet gunstig zijn voor gewichtsverlies, hartziekten, diabetes type 2 en verlaging van de bloeddruk en triglyceriden. Voor de meeste mensen zal het overschakelen op een gewoon mediterraan dieet helpen bij al deze problemen, maar voor sommigen kan het aan te raden zijn om ook de hoeveelheid koolhydraten die gegeten worden te verminderen. Laten we eens kijken hoe een aangepast mediterraan koolhydraatarm dieet eruit zou zien.

Hoe ziet een mediterraan koolhydraatarm dieet eruit?

Een mediterraan koolhydraatarm dieet ziet eruit als veel groenten, geen bewerkte voedingsmiddelen, minder fruit (met uitzondering van bessen) en minder granen. Het betekent ook minder bonen en meer vis, kip, vlees en eieren. Ik zou niet aanraden om voor langere tijd op deze manier te eten. Als je het doet om af te vallen, doe het dan gewoon tot je het gewicht kwijt bent. Volgens de Mayo Kliniek zou een typisch koolhydraatarm dieet 20 tot 60 gram koolhydraten per dag bevatten. Deze super lage hoeveelheid koolhydraten is moeilijk vol te houden in de tijd, dus ik zou vasthouden aan ongeveer 100 gram koolhydraten per dag.

Wat u zult verminderen of schrappen om op een low carb mediterraan dieet te zijn:

De meeste zoetstoffen, vooral suiker en bruine suiker.

De meeste granen, vooral alles wat ultra verwerkt.

Veel bonen gerechten. Dit is jammer, want bonen maken een groot deel uit van het mediterrane dieet. Zoals ik al eerder zei, is dit slechts tijdelijk en kunnen bonen nog steeds worden gegeten, maar je moet wel opletten hoeveel koolhydraten er in de bonen zitten die je eet.

De meeste zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, wortelen en zoete aardappelen. Persoonlijk vind ik dat deze allemaal nuttig zijn voor gewichtsverlies, zelfs als ze meer koolhydraten bevatten, maar als je super streng wilt zijn, moeten ze op zijn minst worden verminderd.

Zoetere vruchten (bananen, sinaasappels, ananas, kiwi, appels)

Wat je eet op een koolhydraatarm MediterraansDieet:

Groene bladgroenten, bloemkool, courgette, boerenkool, tomaten, aubergine en avocado.

Meer vlees, kip, vis en eieren.

Bessen (bosbessen, aardbeien, bramen, frambozen)

Leven

Olijfolie

Boter

Wijn en sterke drank (zonder toegevoegde suiker of zoetstoffen)

Kleine porties noten

21 Koolhydraatarme Mediterrane Dieet Recepten

Hier zijn 21 van onze beste koolhydraatarme Mediterrane Dieet recepten. Dit zijn allemaal voornamelijk hoofdgerechten met minder dan 20 gram koolhydraten in een portie.

Spinazie en Champignon Omelet

Spinazie en Champignon Omelet

10.9 gram koolhydraten, 317 calorieën

Chicken Leek Soup with White Wine

Chicken Leek Soup with White Wine

11.2 gram koolhydraten, 418 calorieën per portie

Gebakken coquilles met handgesneden pesto

Gebakken coquilles met handgehakte Pesto

8 gram koolhydraten, 525 calorieën per portie

Rundvlees met spinazie in de koekenpan

Rundvlees met spinazie in de koekenpan

10.4 gram koolhydraten, 532 calorieën per portie

Mediterraanse Gebakken Kabeljauw

Mediterraanse Gebakken Kabeljauw

11.9 gram koolhydraten, 297 calorieën per portie

Instant Pot Chicken with Lemony Mustard Greens and Olives

Instant Pot Chicken with Lemony Mustard Greens and Olives

8,00 gram koolhydraten, 45,00 gram calorieën per portie

Instant Pot Chicken with Lemony Mustard Greens and Olives

8,00 gram koolhydraten, 45,00 gram calorieën per portie

5,00 gram koolhydraten per portie.6 gram koolhydraten, 457 calorieën per portie

Spinazie en Ricotta Frittata

Spinazie en Ricotta Frittata

9.1 gram koolhydraten, 277 calorieën

Rundvleesstoofpotje met Aubergine en Zucchini

Rundvleesstoofpotje met Aubergine en Zucchini

14 gram koolhydraten, 304 calorieën

Sheet Pan Chicken Thighs with Peppers and Onions

Sheet Pan Chicken Thighs with Peppers and Onions

20 gram koolhydraten, 513 calorieën

Griekse Salade

Griekse Salade

10 gram koolhydraten, 281 calorieën

Gegrilde Kipsalade met Romige Yoghurtdressing

Gegrilde Kipsalade met Romige Yoghurtdressing

15 gram koolhydraten, 384 calorieën

Zucchini Noodles Gebakken in Olijfolie (Koolhydraatarme Pasta)

Zucchini Noodles Gebakken in Olijfolie (koolhydraatarme pasta)

0.7 gram koolhydraten, 124 calorieën

Zalm met yoghurt, spinazie, citroen en kappertjes

Zalm met Yoghurt, Spinazie, Citroen en Kappertjes

14 gram koolhydraten, 496 calorieën

Garnalen met Feta en Tomaten

Garnalen met Feta en Tomaten

11 gram koolhydraten, 404 calorieën

Waldorfsalade met Dijon Vinaigrette

Waldorf Salade met Dijon Vinaigrette

15 gram koolhydraten, 218 calorieën

Sheet Pan Zalm met Asperges, Lemon and Dill

Sheet Pan Salmon with Asparagus, Lemon and Dill

8 gram koolhydraten, 387 calorieën

Baba Ganoush (Auberginedip)

Baba Ganoush (Auberginedip)

13 gram koolhydraten, 190 calorieën

Griekse Gehaktballetjes met Tomatensaus

Griekse Gehaktballetjes met Tomatensaus

15 gram koolhydraten, 466 calorieën

Griekse Lams-, Tomaten- en Uienspiesjes

Griekse Lams-, Tomaten- en Uienspiesjes

11 gram koolhydraten, 410 calorieën

Kip Souvlaki (met brood)

Kip Souvlaki (met brood)

17 gram koolhydraten, 470 calorieën