I samband med månaden för att uppmärksamma Irritable Bowel Syndrome (IBS) tänkte jag att det skulle vara ett bra tillfälle att göra en receptsammanställning med några av mina favoritrecept med låg FODMAP-halt som är vegetariska. Men innan vi dyker in, bara en liten notis om låg FODMAP-dieten.
För er som inte vet så används låg FODMAP-dieten för att hjälpa till att hantera symtomen på IBS. Kort sagt, om du upplever IBS-liknande symtom är planen att ta bort ALLA möjliga utlösande livsmedel (livsmedel med hög FODMAP-halt) tills du är symtomfri. När du är symtomfri återinför du långsamt livsmedel med hög FODMAP-halt i din kost för att fastställa vilka livsmedel som orsakar problemen.
Var du osäker på om du har IBS? Börja här. Om du vill ha mer information om låg FODMAP-kost kan du läsa det här.
Och här är mina 12 favoritvegetariska recept med låg FODMAP-kost:
-
Vegetabiliska frittatas
-
Vegansk kokosnöt & Pumpkin curry med rostade kikärter
-
Blåbär lime kokosnöt
-
Blåbär lime kokosnöt Smoothie
-
Crämig kabocha squash-soppa med ingefära och kokosmjölk
-
Kalekål, tranbär och valnötssallad
-
Vegetarisk gryta
-
Grönhavrekoppar med morot och ingefära
-
Smakligt marinerad Tofu
-
Sesam-kurkmerik-Tofu
-
Tofu med citron-teriyaki som rörs om Fry
-
FODMAP Friendly Lasagna &
-
Desiree’s Low FODMAP Snack Ideas
Håller sig med låga FODMAP-värden på en växt-baserad på en växtbaserad kost blev just lite lättare!