I miljontals år var alla människor, både tidiga och moderna, tvungna att hitta sin egen mat. De tillbringade en stor del av varje dag med att samla växter och jaga eller leta efter djur. Sedan, bara under de senaste 12 000 åren, gjorde vår art, Homo sapiens, övergången till att producera mat och förändra vår omgivning. Vi har varit så framgångsrika att vi oavsiktligt har skapat en vändpunkt i livets historia på jorden.
200 000 år sedan
Moderna människor utvecklas i Afrika
Under en tid av dramatiska klimatförändringar utvecklades de moderna människorna (Homo sapiens) i Afrika. Liksom de tidiga människorna samlade och jagade de moderna människorna mat. De utvecklade beteenden som hjälpte dem att svara på utmaningarna för överlevnad.
De första moderna människorna delade planeten med minst tre arter av tidiga människor. Med tiden, när de moderna människorna spred sig över världen, dog de andra tre arterna ut. Vi blev de enda överlevande i det mänskliga släktträdet.
För 164 000 år sedan
De moderna människorna samlar in och tillagar skaldjur
För 130 000 år sedan
De moderna människorna utbyter resurser över långa avstånd
För 90,000 år sedan
De moderna människorna tillverkar specialverktyg för fiske
Mellan 80 000 och 60 000 år sedan
De moderna människorna sprider sig till Asien
För 77 000 år sedan
De moderna människorna registrerar information om föremål
För cirka 74 000 år sedan
Närmast utrotning!
De moderna människorna är nästan utdöda; till följd av extrema klimatförändringar kan populationen ha reducerats till cirka 10 000 vuxna i reproduktiv ålder.
För 70 000 år sedan
Utrotning!
Homo erectus dör ut
För 60 000-40 000 år sedan
Moderna människor skapar permanenta teckningar
För 50 000 år sedan
De moderna människorna når Australien
För 40 000 år sedan
De moderna människorna når Europa
För 28 000 år sedan
Utdöendet!
Neandertalmänniskor (Homo neanderthalensis) dör ut
För 17 000 år sedan
Utdöda!
Homo floresiensis dör ut och lämnar den moderna människan (Homo sapiens) som den enda överlevande i det en gång så mångfacetterade mänskliga släktträdet
För 15 000 år sedan
Den moderna människan når Amerika
12 000 år sedan
Vändpunkten
Tidigare upptäckte människorna att de kunde kontrollera tillväxten och uppfödningen av vissa växter och djur. Denna upptäckt ledde till jordbruk och boskapsskötsel, aktiviteter som förändrade jordens naturliga landskap – först lokalt, sedan globalt.
I takt med att människorna investerade mer tid i att producera mat blev de bofasta. Byar blev städer och städer blev städer. Med mer mat tillgänglig började människans befolkning öka dramatiskt.
11 200 år sedan
Fikor odlade i nedre Jordandalen, Mellanöstern
11 000 år sedan
Jericho, Västbanken, börjar växa till en stad
10 000 år sedan
Kor domesticeras i Afrika och Mellanöstern
Squash odlas i Centralamerika
9 500 år sedan
Vete odlas i Mellanöstern
Çatalhöyük, Turkiet, börjar växa till en stad
9 000 år sedan
Får domesticeras i Mellanöstern
Ris odlas i Kina
Majs odlas i Nordamerika
8 000 år sedan
Höns domesticerade i Sydostasien
7 000 år sedan
Potatis odlad i Sydamerika
Bananer odlade i Sydostasien
5,600 år sedan
Hästar domesticerade i Eurasien
4 400 år sedan
Caral, Peru, börjar växa till en stad
3 600 år sedan
Kacao (choklad) odlas i Centralamerika
3 400 år sedan
Athen, Grekland, börjar växa till en stad
3 100 år sedan
Xi’an, Kina, börjar växa till en stad
2 760 år sedan
Rom, Italien, börjar växa till en stad
2,000 år sedan
Tee odlas i Kina
Smittkoppor dödar miljontals medborgare i det gamla Rom
Koffee odlas i Afrika
Bubonisk pest dödar upp till 10 000 människor om dagen i Europa, Nordafrika och Mellanöstern
Bubonisk pest (”pesten”) dödar minst en tredjedel av Europas befolkning
Influensa dödar upp till 40 miljoner människor i världen, cirka 5 % av hela den mänskliga befolkningen.
Människor förändrar världen: Idag
Den moderna människan har spridit sig till alla kontinenter och vuxit till enorma mängder. Att producera vår egen mat i stället för att leta upp den dagligen har gjort det möjligt för oss att berika våra liv på många sätt – att bli konstnärer, uppfinnare, vetenskapsmän, politiker med mera.
Vi har förändrat världen på ett sätt som är till stor nytta för oss. Men denna omvandling har oavsiktliga konsekvenser för andra arter såväl som för oss själva, vilket skapar nya utmaningar för vår överlevnad.
Hos 1995 hade minst 83 % av jordens landyta påverkats direkt av människan.
Internationella naturvårdsunionen (IUCN) rapporterade 2004 att den nuvarande utrotningsfrekvensen för fåglar, däggdjur och groddjur var minst 48 gånger högre än den naturliga utrotningsfrekvensen – möjligen 1 024 gånger högre.
Under 2005 hade människan byggt så många dammar att nästan sex gånger mer vatten hölls kvar i lager än vad som flödade fritt i floderna.
Fördelar och kostnader för vår framgång
Fördelar
Då vi bosatte oss och producerade vår egen mat skapade vi:
●tillräckligt med mat för att föda miljarder människor och reagera på katastrofer;
●byggnader som skyddar oss från extrema väderförhållanden;
●teknik som gör det möjligt för oss att förlänga våra liv, kommunicera över hela världen och våga oss ut i rymden;
●tid att tänka, skapa, leka, umgås och mycket mer.
Kostnader
Vi har genom att bosätta oss och producera vår egen mat skapat:
●högar av avfall som utgör naturliga grogrunder för smittsamma sjukdomar;
●stora koncentrationer av människor, vilket gör det möjligt för sjukdomar att spridas och bli till epidemier;
●domesticerade landskap som tränger undan vilda livsmiljöer;
●förlust av vilda arter som är beroende av naturliga livsmiljöer.
Great Moments in Food Technology
1928 – Skivat bröd
1791 – Konstgjorda tänder
63 f.v.t. – Vattendriven kvarn
500 f.v.t. – Järnplog
9500 f.v.t. – Spannmålsförråd
Djurens domesticering
FACT: Från 1961 till 2004 ökade populationen av nötkreatur, grisar, får och getter från 2.7 till 4,1 miljarder. Antalet domesticerade höns ökade från 3 till 16 miljarder.
FACT: Av de uppskattningsvis 15 000 däggdjurs- och fågelarterna har endast cirka 30-40 använts som livsmedel.
FACT: Färre än 14 djurarter står idag för 90 % av den globala animalieproduktionen.
Världen förändras:
FAKT: Ungefär en fjärdedel av jordens yta används för att odla grödor.
FAKT: Färre än 20 växtarter producerar det mesta av världens mat.
FAKT: Större delen av världens befolkning är beroende av fyra huvudgrödor: vete, majs, ris och potatis.
Växande antal människor
Fakta: Mellan 1959 och 1999, bara 40 år, fördubblades den mänskliga befolkningen från 3 miljarder till 6 miljarder människor.
Fakta: I dag fortsätter befolkningen att växa med över 90 miljoner människor per år.
FACT: År 2042 kan världens befolkning nå 9 miljarder, en ökning med 50 % på 43 år.
Oavsiktliga konsekvenser
FACT: En kolerapandemi som inleddes 1961 pågår fortfarande i Asien, Afrika och Amerika. Antalet rapporterade fall 2006 var 79 procent fler än 2005.
FACT: Varje år får mellan 3 och 5 miljoner människor ”influensa”, och mellan 250 000 och 500 000 människor dör av den.
FACT: Ett barn dör av malaria var 30:e sekund. Ungefär 40 % av världens befolkning löper risk att drabbas av malaria.
Fakta: Varje sekund smittas någon i världen av tuberkulos. En tredjedel av världens befolkning är smittad.