Vadelmaetikka valmistetaan vadelmilla maustetusta valkoviinietikasta, joka on makeutettu hiukan sokerilla.
Se on samaan aikaan hedelmäinen ja hapokas.
Käyttöehdotukset:
- Se sopii hyvin ankan ja sianlihan kanssa;
- Käytä kattiloiden kuullottamiseen;
- Käytä hedelmäsalaattien päälle;
- Tee juoman jäävedestä, 2-3 ruokalusikallisesta vadelmaviinietikkaa ja sokerista maun mukaan.
Kokkausvinkit
2 kuppia (16 oz / 500 ml) valkoviinietikkaa
1 punta (450 g) vadelmia
2 ruokalusikallista valkoista sokeria
Seriloi pullo tai purkki; laita sivuun.
Murskaa vadelmat ja laita ne purkkiin.
Kiehauta etikka kiehuvaksi.
Sokeri sekoitetaan etikkaan, kaadetaan vadelmien päälle, sekoitetaan metallilusikalla, annetaan jäähtyä ja suljetaan pullo tai purkki sen korkilla. Anna seistä huoneenlämmössä pimeässä paikassa 10 päivää ja suodata sitten uuteen pulloon tai purkkiin. Halutessasi voit lisätä 2 tai 3 vadelmaa koristeeksi.
Joidenkin mielestä väriä voidaan parantaa – makuun vaikuttamatta – lisäämällä muutamia kuivattuja hibiskuskukkia (Hibiscus sabdariffa -lajiketta)
Korvaavat aineet
Muu hedelmäetikka tai kokonaan toinen etikka.
Varastointivihjeet
Varastoi valolta suojattuna, muuten väri muuttuu.
Historialliset huomautukset
Mansikkaviinietikka oli hyvin suosittu Pohjois-Amerikassa 1980-luvulla.
Historialliset huomautukset
Mansikkaviinietikka oli hyvin suosittu Pohjois-Amerikassa 1980-luvulla.