AGUACHILE
Sonorában ízletes módon készítik: vízből és chiltepin chiliből készült vizes szósz. A garnélarákot sok citrommal, uborkával és lereszelt hagymával pácolva adjuk hozzá.
ALMEJAS GRATINADAS
A legfinomabbak Michoacánban találhatók, és vajjal, paradicsommal, metélőhagymával, paradicsommal, paprikával és grillezett sajttal készülnek.
CEVICHE
A colimai ceviche híres egyedi ízéről, amelyet háromórás lime-os és hagymás pácolásból nyernek, és uborka, narancs, chili, koriander, sárgarépa és paradicsom kíséretében kapnak.
PAN DE CAZÓN
A campechei konyhában megtalálható ez a finomság: egy kis cápa, amely tortillából készült pástétomból, sült babból és a híres chiltomate szószból készül.
PESCADO A LA VERACRUZANA
Ez egy kreol étel, mexikói és spanyol eredetű összetevőkkel, paradicsommal, chilivel, hagymával, olajbogyóval, oregánóval és kapribogyóval elkészítve. Fehér rizzsel és vegyes salátával tálaljuk.
BARBED FISH
Ne hagyd, hogy a neve megtévesszen! Ez egy pálcikán grillezett hal, és ez egy olyan ínyencség, amelyet Jaliscóban megkóstolhat. Getty Images
PESCADO ZARANDEADO
Ezt a chilivel, lime-mal és szójaszósszal pácolt, Nayaritból származó finomságot meg kell kóstolnia. Két raklapnyi rács között, úgynevezett zarandák között sütik, így a grillezés során könnyen megfordítható füstölés közben. Getty Images
Seafood TACCOS
Baja California Sur a tenger gyümölcsei tacóiról ismert, amelyek lehetnek halak, rákok, rákok, kagylók, homárok vagy polipok. Ön melyiket részesíti előnyben?
TACOS GOBERNADOR
Ez a hagyományos sinalói recept vajban, hagymával, borssal, citrommal és oregánóval főzött garnélarákból áll. A tortilla lisztből készül, és csípős szósszal tálalják.
LANGOSTA
Ha Baja Californiába utazol, nem hagyhatod ki a finom homárt, sóval, borssal és vajjal fűszerezve.