Weet jij hoe je een bakbanaan moet schillen?

Sharing is caring!

Toen ik opgroeide in een Puerto Ricaans gezin, raakte ik erg vertrouwd met bakbananen en ik vind ze heerlijk! Je kunt ze op wel 20 verschillende manieren eten, gebakken, gekookt, overgoten met kaas… de mogelijkheden zijn eindeloos. Ik herinner me dat toen ik ongeveer 15 jaar oud was, mijn ouders me vooruit stuurden naar PR, om bij mijn Abuela (Grootmoeder) te wonen. Mijn Abuela maakte veel gebruik van mij en liet me bijna elke dag bakbananen, yucca en aardappelen schillen. Het was niet makkelijk maar ik ben dankbaar want nu kan ik een bakbanaan schillen met mijn handen op mijn rug gebonden……well niet echt, maar je weet wat ik bedoel.

Weet je hoe je een bakbanaan schilt? Weet je wat een bakbanaan is? Bakbananen lijken op een grote gemuteerde banaan, maar in tegenstelling tot een banaan eet je ze niet rauw. Bakbananen worden wel zoeter en rijpen, waardoor de schil geel en zwart wordt. De schil wordt ook zachter en dunner als hij rijp is. Afhankelijk van het gerecht dat je wilt klaarmaken, heb je de bakbanaan rijp of groen nodig.

Nu is een rijpe bakbanaan veel gemakkelijker te pellen dan een groene, maar geen van beide is te pellen als een gewone banaan. Hier ga ik je laten zien hoe je een groene bakbanaan moet schillen. Dezelfde principes gelden voor een rijpe, maar de schil komt er een stuk makkelijker af en hoeft niet echt “gewrikd” te worden.

Eerst wil je de uiteinden van je bakbanaan afsnijden.

Gebruik een kort mes zoals dit

Snijd in de schil van de bakbanaan en probeer niet in de bakbanaan zelf te snijden. Doe dit langs de “naad” van de bakbanaan.

Doe dit nogmaals aan de binnenkant van de bakbanaan en aan de zijkanten. In totaal 4 keer.

Steken dan het lemmet van het mes in een van de “sneetjes” en wrik de schil omhoog, op deze manier. Probeer niet in de bakbanaan zelf te snijden.

Als je eenmaal een heel stuk van de schil hebt losgepeuterd, kun je de rest van de schil loswrikken door de bakbanaan op te tillen en met je vingers onder de schil te gaan.

De schil komt er in 4 hele stukken af. Wees de eerste keer geduldig en probeer niet je nagels te gebruiken want het kan smerig worden en je pijn doen onder je nagel. Geloof me, ik heb deze fout gemaakt toen ik nog een groentje was. Als je moeite hebt om het met je vingers los te wrikken, gebruik je gewoon weer het mes.

Ta-Da je hebt een gepelde bakbanaan.

Dit zal in de toekomst nog van pas komen. 😀