Tudja, hogyan kell meghámozni a platánt?

A megosztás gondoskodó!

Puerto ricói háztartásban felnőve nagyon megismerkedtem a platánnal és SZERETEM AZT! Körülbelül 20 féleképpen lehet enni őket, sütve, főzve, sütve, sajttal borítva….a lehetőségek tényleg végtelenek. Emlékszem, amikor 15 éves lehettem, a szüleim elküldtek maguk előtt PR-ba, hogy az Abuelámmal (nagymamámmal) éljek. Abuelám nagy hasznomat vette, és szinte mindennap hámoztattam velem plantain-t, yuccát és krumplit. Nem volt könnyű, de hálás vagyok, mert most már hátrakötött kézzel is meg tudok hámozni egy plantain-t…… nos, nem igazán, de érted, mire gondolok.

Te tudod, hogyan kell meghámozni egy plantain-t? Tudod, hogy mi az a plantain? A platán úgy néz ki, mint egy nagy mutáns banán, de a banánnal ellentétben ezt nem nyersen eszed. A platán ugyanis édesebbé válik és érik, a héja sárgává és feketévé válik. A héja is puhábbá és vékonyabbá válik, amikor megérik. Attól függően, hogy milyen ételt szeretnél készíteni, a platánra érett vagy zöld állapotban lesz szükséged.

Az érett platán sokkal könnyebben hámozható, mint a zöld, de egyik sem hámozható úgy, mint a hagyományos banán. Itt most megmutatom, hogyan kell meghámozni a zöld platánt. Ugyanazok az elvek érvényesek az érettre is, de a héja sokkal könnyebben lejön, és nem igazán kell “feszegetni”.

Először is vágd le a banán végeit.

Egy ilyen rövid késsel, mint ez

Húzzuk le a platán héját úgy, hogy igyekszünk nem belevágni magába a platánba. Tegyük ezt a plantain “varrás” mentén.

Megismételjük ezt a plantain belsején és az oldalán is. Összesen 4 alkalommal pontozzuk meg.

Majd a kés pengéjét az egyik “szeletbe” tesszük, és a héját felhúzzuk, így. Igyekezzünk, hogy ne vágjuk meg magát a plantain-t.

Ha már egy egész részt lehúztunk a héjról , akkor a héj többi részét úgy tudjuk lehúzni, hogy felemeljük és az ujjainkat a héj alá futtatjuk.

A héj 4 egész darabban fog lejönni. Első alkalommal légy türelmes, és próbáld meg nem a körmeidet használni, mert csúnya lehet, és fájhat a körmöd alatt. Hidd el én is elkövettem ezt a hibát újonc koromban. Ha az ujjaiddal nehezen tudod kiszedni, használd újra a kést.

Ta-Da megvan a meghámozott plantain.

How to Peel a Plantain

How to Peel a Plantain

Ez jól fog jönni a jövőben. 😀