Partilhar é cuidar!
- Partilhar
- Tweet
- Pin
- Yummly
Crescendo numa casa porto-riquenha fiquei muito familiarizado com a plátano e ADORO! Você pode comê-los de 20 maneiras diferentes, fritos, cozidos, cozidos, cobertos de queijo…. as possibilidades são realmente infinitas. Lembro-me que quando eu tinha cerca de 15 anos, meus pais me mandaram antes deles para o RP, para morar com minha Abuela (avó). A minha Abuela fazia um grande uso de mim e me fazia descascar plátanos, mandioca e batatas quase todos os dias. Não foi fácil, mas estou grato porque agora posso descascar uma banana com as mãos atadas atrás das costas……well não, mas você sabe o que quero dizer.
Você sabe como descascar uma banana? Sabe o que é uma banana-da-terra? A banana-da-terra parece uma grande banana mutante, mas ao contrário de uma banana não se comem estas cruas. As plátanos tornam-se mais doces e maduras, tornando a pele amarela e preta. A pele também se torna mais macia e mais fina quando madura. Dependendo do prato que queres preparar, vais precisar da banana madura ou verde.
Agora uma banana madura é muito mais fácil de descascar do que uma verde, mas nenhuma delas descasca como uma banana normal. Aqui vou mostrar-vos como descascar uma banana-verde. Os mesmos princípios se aplicam a uma madura, mas a pele sai muito mais fácil e não precisa de “espremer”.
Primeiro você quer cortar as extremidades da sua banana-da-terra.
Utilizando uma faca curta como esta
Raspe a pele da banana-planta, tentando não cortar a banana-planta em si. Faça isto ao longo da “costura” da banana-plátano.
Faça-o novamente no interior da banana-plátano e nos lados. Pondo um total de 4 vezes.
Depois coloque a lâmina da faca numa das “fatias” e pique a pele para cima, assim. Faça o seu melhor para não cortar a banana em si.
Após ter cortado uma secção inteira da casca, pode escavar o resto da pele levantando-a e passando os dedos por baixo da pele.
>
A pele vai sair em 4 pedaços inteiros. Seja paciente na sua primeira vez e tente não usar as unhas porque pode ficar desagradável e pode magoá-lo debaixo da unha. Confie em mim, eu cometi este erro quando era um novato. Se você tiver problemas para bisbilhotar com os dedos, use a faca novamente.
Ta-Da você tem uma banana descascada.
Isto virá a calhar no futuro. 😀
>
>
