Der feuchte Zucchini-Schokoladen-Gugelhupf ist einer der weichsten, schokoladigsten Gugelhupfe überhaupt! Dieser hier ist sogar ein dunkler Schokoladenkuchen!
Der Sommer ist in vollem Gange, und das bedeutet, dass er ein Paradies für Obst- und Gemüseliebhaber ist! Wir scheinen immer mit einer Tonne Zucchini zu enden, die wir aufbrauchen müssen, bevor sie schlecht wird, und ein Zucchini-Schokoladen-Bündelkuchen ist die perfekte Lösung!
Dies ist nicht nur ein normaler Bündelkuchen, sondern ein dunkler Schokoladenkuchen! Eigentlich ist es dunkle Schokolade, Schokoladensplitter und die beste Schokoladen-Ganache aller Zeiten.
- Dark Chocolate Bundt Cake
- Kann ich normales Kakaopulver verwenden?
- Das Geheimnis eines feuchten Schokoladenkuchens
- Benötigte Zutaten für Zucchini-Schokoladenkuchen in einer Gugelhupfform
- Zucchini zubereiten
- How to Make Dark Chocolate Bundt Cake
- For the Cake
- Für die Glasur
- Muss ich die Zucchini für diesen Gugelhupf schälen?
- Kann ich die Zucchini im Voraus zerkleinern?
- Gefrieren Sie sie ein!
- Welche Gugelhupfform ist am besten geeignet?
- Größe von Gugelhupfformen
- Welche Gugelhupfform soll ich kaufen
- Ist Zucchini gut für dich?
- Wie lange hält sich ein Gugelhupf?
- Wie man einen Gugelhupf aufbewahrt
- Kann man einen Schokoladen-Zucchini-Gugelhupf einfrieren?
- Ist schwere Sahne das Gleiche wie Schlagsahne?
- Wie man aus einer Gugelhupfform Muffins macht
- Weitere leckere Gugelhupf-Rezepte
- Bestellen Sie unser neues Buch vor!
- Zucchini Dark Chocolate Bundt Cake
- Zutaten
- Kuchen
- Glasur
- Anleitung
- Für den Kuchen
- Für die Glasur
- Hinweise
Dark Chocolate Bundt Cake
Es hört sich so an, als ob es wahnsinnig reichhaltig und extrem aufwendig wäre, etwas aus dunkler Schokolade zu machen, aber wir haben so ein Glück, dass wir in einer Zeit leben, in der es dunkles Kakaopulver gibt. Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen es jetzt, aber wenn du online kaufen musst, ist es bei Target am billigsten!
Und weil du Zucchini und halbsüße Mini-Schokoladenchips verwendest, bekommst du am Ende einen wirklich ausgewogenen Schokoladenkuchen.
Kann ich normales Kakaopulver verwenden?
Du kannst ganz normales Kakaopulver verwenden. Sie können sogar dunkle Schokolade für die Schokoladenstückchen und die Ganache verwenden oder einfach die Schokolade nehmen, die Sie gerade zur Hand haben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Das Geheimnis eines feuchten Schokoladenkuchens
Zucchini ist das Geheimnis eines wirklich feuchten Gugelhupfrezepts, vor allem, wenn es sich um Schokolade handelt, da diese besonders trocken sein kann, wenn man Kakaopulver verwendet. Es gibt ihnen so viel köstlichen Geschmack, Textur und Feuchtigkeit!
Benötigte Zutaten für Zucchini-Schokoladenkuchen in einer Gugelhupfform
Für den Kuchen
- Öl
- Sauerrahm
- Zucker
- Brauner Zucker
- Eier
- Löffel Vanille
- Buttermilch
- Geraspelte Zucchini
- Mehl
- Dunkles Kakaopulver
- Backpulver
- Backpulver
- Salz
- Schokoladenchips
Für die Glasur
- Semi-Sweet Chocolate Chips
- Heavy Cream
- Mini Chocolate Chips
Zucchini zubereiten
Zucchini zerkleinern: Zunächst die Zucchini mit einer Käsereibe fein raspeln. Verwenden Sie immer eine kleinere Seite, wenn Sie mehrere Möglichkeiten der Zerkleinerungsgröße haben. In diesem Rezept werden 3 Tassen geraspelte Zucchini benötigt, also etwa 3 kleine bis mittelgroße Zucchini.
How to Make Dark Chocolate Bundt Cake
For the Cake
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 12-Tassen-Bundtform mit Antihaft-Backspray einsprühen.
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Schlagen Sie das Öl, die saure Sahne und den Zucker cremig. Eier und Vanille hinzufügen und weiterschlagen.
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Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verrühren
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Abwechselnd mit der Buttermilch und den Zucchini unterheben, bis alles eingearbeitet ist. Die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Gummispatel unterrühren.
-
In die vorbereitete Form geben. 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher oder ein Messer, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, weitgehend sauber herauskommt. Herausnehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur
-
Schokoladenspäne und Sahne in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. 30 Sekunden lang erhitzen. Umrühren, bis sie geschmolzen und cremig sind.
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5-10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Löffel über den Kuchen geben. Mit den Mini-Chips bestreuen und fest werden lassen. In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Muss ich die Zucchini für diesen Gugelhupf schälen?
Nein, für diese Schokoladen-Zucchini-Muffins brauchen Sie die Zucchini nicht zu schälen. Auch wenn es den Anschein hat, dass man sie schälen muss, wird sie in den Teig eingearbeitet, weil sie keine besonders dicke Haut hat. Machen Sie sich keine Gedanken über das Schälen!
Kann ich die Zucchini im Voraus zerkleinern?
Wenn Sie später etwas Zeit sparen möchten, können Sie die Zucchini auch im Voraus zerkleinern. Raspeln Sie die Zucchini und trocknen Sie sie auf der Arbeitsplatte, dann legen Sie sie bis zu 5 Tage vor dem Backen in einen luftdichten Behälter.
Gefrieren Sie sie ein!
Sie können die geraspelten Zucchini sogar in einem Gefrierbeutel einfrieren. Du musst nur wissen, dass sie mehr Flüssigkeit abgeben, was bedeutet, dass du besser etwas von der Flüssigkeit weglassen solltest, wenn du damit backen willst.
Welche Gugelhupfform ist am besten geeignet?
STOP!!!
Größe von Gugelhupfformen
Große Gugelhupfformen sind nicht gleich, vor allem, wenn es um die Größe geht. Es gibt 9er und 12er Gugelhupfformen, und es ist sehr wichtig, dass du weißt, welche du hast. Ich habe keine Ahnung, welche Größe meine Form hat, und ich vergesse immer, sie abzumessen, aber ich würde auf eine 10er-Form tippen, da dieses Rezept darin immer ziemlich voll ist.
Welche Gugelhupfform soll ich kaufen
Ich wünschte, meine Gugelhupfform wäre nicht dunkel, da sie den Kuchen schneller braun macht. Mit dieser Nordic Ware 12-Tassen-Bundt-Pfanne können Sie größere oder kleinere Bundt-Kuchen backen und sie ist nicht so dunkel wie meine, so dass Sie ein besseres, feuchteres Ergebnis haben sollten.
Ist Zucchini gut für dich?
Zucchini ist sehr gut für dich. Sie ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Vitamin C und A, Kalium, Folsäure und Ballaststoffen. Ich fühle mich bei einem Zucchinikuchen immer ein bisschen besser, weil man statt viel Butter Gemüse verwendet.
Wie lange hält sich ein Gugelhupf?
Ein Gugelhupf hält sich bis zu 5 Tage, wenn man ihn richtig lagert, oder bis zu einer Woche, wenn er zugedeckt im Kühlschrank steht.
Wie man einen Gugelhupf aufbewahrt
Verwenden Sie auf jeden Fall eine Kuchenabdeckung, um einen Gugelhupf aufzubewahren, wenn er mit Zuckerguss überzogen ist. Ich überziehe auch gerne alle Enden mit Frischhaltefolie. Ich bin gerade dabei, meinen Kuchenträger an Target zurückzugeben, weil er der schlechteste ist, und kaufe diesen Kuchenträger mit Griff.
Kann man einen Schokoladen-Zucchini-Gugelhupf einfrieren?
Gugelhupfe lassen sich sehr gut einfrieren. So geht’s:
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen
- In Stücke schneiden und gut in Plastikfolie einwickeln.
- Bis zu 1 Monat in den Gefrierschrank legen.
- Auftauen lassen, sobald er auf der Arbeitsfläche aufgetaut und wieder auf Raumtemperatur gekommen ist.
Ist schwere Sahne das Gleiche wie Schlagsahne?
Schwere Sahne und schwere Schlagsahne sind das Gleiche.
Sie enthalten beide mindestens 36% Milchfett.
Schlagsahne oder leichte Schlagsahne enthalten 30-35% Milchfett.
Schwere Sahne lässt sich besser aufschlagen und hält ihre Form länger als Schlagsahne.
Wie man aus einer Gugelhupfform Muffins macht
Für Muffins benötigt man nur etwa 12-15 Muffins und sollte die Backzeit auf 15-20 Minuten reduzieren. Wenn der Zahnstocher nass herauskommt, backen Sie ein paar Minuten länger.
Schokoladen-Zucchini-Gugelhupf, wie Sie ihn noch nie gegessen haben! Die Zucchini machen ihn besonders saftig, und er ist voller Schokoladenstückchen und mit einer köstlichen Ganache überzogen! Es ist ein Traum für Liebhaber von dunkler Schokolade wahr geworden!
Weitere leckere Gugelhupf-Rezepte
- Zitronen-Gugelhupf
- Zimt-Zitronen-Mohn-Gugelhupf
- Pekan-Apfel-Gugelhupf
- Brauner Zucker-Zimt-Gugelhupf
- Mini-Zitrone Mohnkuchen
- Bananenpuddingkuchen
- Lebkuchen
- Cranberrykuchen
- Kürbis-Apfel-Gewürzkuchen
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Zucchini Dark Chocolate Bundt Cake
Zutaten
Kuchen
- 1/2 Tasse Öl
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 3 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 3 Tassen Zucchini fein zerkleinert (etwa 3 Zucchini)
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Kakao dunkel
- 2 Teelöffel Backpulver Pulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Schokoladenchips mini
Glasur
- 1 1/4 Tasse Schokoladenchips halbherb
- 1/2 Tasse Sahne schwer
- 2 Esslöffel Chocolate Chips mini
Anleitung
Für den Kuchen
-
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 12-Tassen-Backform mit Antihaft-Backspray einsprühen.
-
Schlagen Sie das Öl, die saure Sahne und den Zucker cremig. Eier und Vanille hinzufügen und weiterschlagen.
-
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verrühren
-
Abwechselnd mit der Buttermilch und den Zucchini unterheben, bis alles eingearbeitet ist. Mit einem Gummispatel vorsichtig die Schokoladenstückchen einrühren.
-
In die vorbereitete Form geben. 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher oder ein Messer, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, weitgehend sauber herauskommt. Herausnehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur
-
Schokoladenspäne und Sahne in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. 30 Sekunden lang erhitzen. Umrühren, bis sie geschmolzen und cremig sind.
-
5-10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Löffel über den Kuchen geben. Mit den Minichips bestreuen und fest werden lassen. In einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.
Hinweise
