Vlhký cuketový dort s hořkou čokoládou je jedním z nejjemnějších a nejčokoládovějších dortů vůbec! Tento je dokonce tmavý čokoládový bundt dort!“
Léto je v plném proudu, a to znamená, že je ráj pro milovníky zeleniny! Zdá se, že vždycky skončíme s tunou cukety, kterou potřebujeme zužitkovat, než se zkazí, a cuketový dort s hořkou čokoládou je dokonalým řešením!
Tohle není jen obyčejný dort, tohle je dort s hořkou čokoládou! Vlastně je to hořká čokoláda, čokoládové lupínky a ta nejlepší čokoládová ganache vůbec.
- Tmavý čokoládový buchetový dort
- Můžu použít obyčejný kakaový prášek?
- Tajemství vlhkého čokoládového dortu
- Složky potřebné na cuketový dort s hořkou čokoládou v buchetové formě
- Jak připravit cuketu
- Jak připravit tmavý čokoládový koláč
- Na koláč
- Na polevu
- Musím cuketu na tento buchetový koláč loupat?“
- Můžu cuketu předem nastrouhat?
- Zamrazte ji!“
- Jakou bundtovou formu je nejlepší použít?
- Velikost bundtových forem
- Kterou buchtovou pánev koupit
- Je cuketa dobrá?“
- Jak dlouho vydrží buchta?“
- Jak skladovat buchtu
- Můžeš zmrazit čokoládový cuketový buchtu?“
- Je tučná smetana stejná jako smetana ke šlehání?“
- Jak udělat bábovku do košíčků
- Další recepty na chutné buchty
- Objednejte si naši novou knihu!
- Cuketový tmavý čokoládový dort
- Složení
- Dort
- Glazury
- Instrukce
- Pro dort
- Na polevu
- Poznámky
Tmavý čokoládový buchetový dort
Zní to, jako by to mělo být šíleně bohaté a ultra pracné dělat věci z tmavé čokolády, ale máme to štěstí, že žijeme v době tmavého kakaového prášku. Většina obchodů s potravinami ho teď prodává, ale pokud potřebuješ nakoupit online, nejlevnější je v Targetu!“
A protože používáš cuketu a polosladké mini čokoládové lupínky, vlastně nakonec získáš opravdu dobře vyvážený čokoládový dort.
Můžu použít obyčejný kakaový prášek?
Můžeš určitě použít obyčejný kakaový prášek. Ve skutečnosti můžete použít hořkou čokoládu na čokoládové lupínky, ganache nebo prostě zůstat u jakékoliv čokolády, kterou máte po ruce. Nebe je limitováno!
Tajemství vlhkého čokoládového dortu
Cuketa je tajemstvím receptu na opravdu vlhký bundt cake, zejména když je čokoládový, protože ten může být při použití kakaového prášku extra suchý. Dodává jim tolik lahodné chuti, textury a vlhkosti!
Složky potřebné na cuketový dort s hořkou čokoládou v buchetové formě
Na dort
- Olej
- Zakysaná smetana
- Cukr
- Hnědý cukr
- Žloutky
- Lžičky vanilky
- Máslové mléko
- Strouhaná cuketa
- Mouka
- Tmavý kokosový prášek
- Prášek do pečiva
- Soda
- Sůl
- Čokoládové lupínky
.
Pro polevu
- Semi-Sladké čokoládové lupínky
- Těžká smetana
- Mini čokoládové lupínky
Jak připravit cuketu
Cuketu nastrouhej: Začněte tím, že cuketu jemně nastrouháte na struhadle na sýr. Vždy použijte menší stranu, pokud máte několik možností velikosti strouhání. Tento recept vyžaduje 3 šálky nastrouhané cukety, což jsou ve výsledku asi 3 malé až střední cukety.
Jak připravit tmavý čokoládový koláč
Na koláč
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Postříkejte 12dílnou bundtovou formu nepřilnavým sprejem na pečení.
-
Zakysanou smetanu s olejem a cukry vyšlehejte do krémové konzistence. Přidáme vejce a vanilku a znovu vyšleháme.
-
Mícháme mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl
-
Přidáváme suché střídavě s podmáslím a cuketou, až se vše spojí. Gumovou stěrkou opatrně vmíchejte čokoládové lupínky.
-
Vylijte do připravené formy. Pečte 50-60 minut nebo dokud párátko nebo nůž zapíchnutý do středu koláče nevyjde z větší části čistý. Vyjměte jej a nechte 15 minut vychladnout ve formě, poté jej vyklopte na talíř a nechte zcela vychladnout.
Na polevu
-
Čokoládové lupínky a hustou smetanu vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte po dobu 30 sekund. Míchejte, dokud se nerozpustí a nezíská krémovou konzistenci.
-
Nechte ji 5-10 minut vychladnout a poté ji lžící naneste na povrch dortu. Posypeme mini lupínky a necháme ztuhnout. Uchovávej v dobře uzavřené nádobě.
Musím cuketu na tento buchetový koláč loupat?“
Ne, cuketu na tyto cuketové čokoládové muffiny loupat nemusíte. I když by se mohlo zdát, že to potřebujete, ve skutečnosti se vstřebá do těsta, protože nemá super tlustou slupku. Nebojte se loupat!
Můžu cuketu předem nastrouhat?
Pokud si chcete později ušetřit čas, můžete si cuketu nastrouhat předem. Nastrouhejte cuketu, osušte ji na kuchyňské lince a poté ji vložte do vzduchotěsné nádoby až na 5 dní, než ji budete chtít upéct.
Zamrazte ji!“
V podstatě můžete nastrouhanou cuketu zmrazit i v zipovém sáčku do mrazničky. Jen vězte, že bude uvolňovat více tekutiny, což znamená, že až s ní budete péct, raději část tekutiny vyneste.
Jakou bundtovou formu je nejlepší použít?
STOP!!!
Velikost bundtových forem
Bundtové formy nejsou stejné, zejména pokud jde o velikost. Existují pánve s 9 a 12 šálky a je mimořádně důležité, abyste věděli, které máte. Nemám tušení, jakou velikost má moje pánev, a vždycky ji zapomenu změřit, nicméně bych si tipla, že je to desetikorunová, protože tento recept je v ní vždycky dost plný.
Kterou buchtovou pánev koupit
Přeji si, aby moje buchtová pánev nebyla tmavá, protože na ní koláč rychleji zhnědne. Tato forma Nordic Ware Bundt s 12 šálky umožňuje připravit větší nebo menší buchty a není tak tmavá jako ta moje, takže byste měli mít lepší a vlhčí výsledek.
Je cuketa dobrá?“
Cuketa je pro vás velmi dobrá. Je plná živin včetně vitaminů C a A, draslíku, kyseliny listové a vlákniny. Z cuketového koláče mám vždycky o něco lepší pocit, protože místo spousty másla používáte zeleninu.
Jak dlouho vydrží buchta?“
Buchta vydrží až 5 dní, pokud ji správně skladujete, nebo až týden, pokud je přikrytá v lednici.
Jak skladovat buchtu
Pokud je na dortu poleva, nezapomeňte použít na jeho skladování dortový kryt. Ráda také překrývám případné konce plastovou fólií. Momentálně vracím svůj obal na dort do targetu, protože je nejhorší, a kupuji tento obal na dort s držadlem.
Můžeš zmrazit čokoládový cuketový buchtu?“
Buchty se zmrazují velmi dobře. Zde je návod, jak postupovat:
- Dort úplně zchladit
- Nakrájet na kousky a dobře zabalit do plastové fólie.
- Uložit do mrazničky až na 1 měsíc.
- Po rozmrazení na mrazicím pultu a po návratu do pokojové teploty jej zmrazte.
Je tučná smetana stejná jako smetana ke šlehání?“
Tučná smetana a tučná smetana ke šlehání je totéž.
Oboje obsahují nejméně 36 % mléčného tuku.
Smetana ke šlehání nebo lehká smetana ke šlehání obsahují 30-35 % mléčného tuku.
Těžká smetana se lépe šlehá a déle drží tvar než smetana ke šlehání.
Jak udělat bábovku do košíčků
Chcete-li udělat košíčky, získáte jen asi 12-15 košíčků a budete chtít snížit dobu pečení na 15-20 minut a pomocí párátka uprostřed vyzkoušet, zda jsou hotové. Pokud párátko vyjde mokré, pečte o několik minut déle.
Čokoládový cuketový buchetový dort, jaký jste ještě nikdy nejedli! Díky cuketě je extra vlhký a je plný čokoládových lupínků a přelitý šťavnatou ganache! Je to splněný sen milovníků hořké čokolády!
Další recepty na chutné buchty
- Citronová buchta
- Citronovo-maková buchta
- Pekanová buchta s jablky
- Buchta se skořicí a hnědým cukrem
- Mini citronová buchta Makový koláč
- Banánový koláč s pudinkem
- Zázvorový koláč
- Brusinkový koláč
- Dýňový koláč s jablkovým kořením
Objednejte si naši novou knihu!
Tato jedinečná kuchařka vás provede každým krokem, včetně seznamů jídel a snadno proveditelných receptů, a obsahuje panenky hřejivých rodinných příběhů.
Předobjednejte si ji nyní
Cuketový tmavý čokoládový dort
Složení
Dort
- 1/2 šálku oleje
- 1/3 šálku zakysané smetany
- 1 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 3 vajíčka
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku podmáslí
- 3 hrnky cukety jemně nastrouhané (asi 3 cukety)
- 2 1/2 hrnku mouky
- 1/2 hrnku kakaa tmavého
- 2 lžičky pečení prášek do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička soli
- 1 šálek čokoládových lupínků mini
Glazury
- 1 1/4 šálku čokoládových lupínků polosladkých
- 1/2 hrnku smetany těžké
- 2 lžíce čokoládových lupínků mini
Instrukce
Pro dort
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Postříkejte formu na buchty s 12 hrnky nepřilnavým sprejem na pečení.
-
Zakysanou smetanu s olejem a cukry vyšlehejte do krémové konzistence. Přidáme vejce a vanilku a znovu vyšleháme.
-
Mícháme mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl
-
Přidáváme suché střídavě s podmáslím a cuketou, dokud se vše nespojí. Gumovou stěrkou opatrně vmíchejte čokoládové lupínky.
-
Vylijte do připravené formy. Pečeme 50-60 minut nebo dokud párátko nebo nůž zapíchnutý do středu koláče nevyjde z větší části čistý. Vyjměte jej a nechte 15 minut vychladnout ve formě, poté jej vyklopte na talíř a nechte zcela vychladnout.
Na polevu
-
Vložte čokoládové lupínky a hustou smetanu do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte po dobu 30 sekund. Míchejte, dokud se nerozpustí a nezíská krémovou konzistenci.
-
Nechte ji 5-10 minut vychladnout a poté ji lžící naneste na povrch dortu. Posypeme mini lupínky a necháme ztuhnout. Skladujte v dobře uzavřené nádobě.
Poznámky
.