- Compartir
- Tweet
- Pin
Nuestra sopa de lombarda y lentejas verdes es una receta de sopa vegana fácil y llena de nutrientes. Sírvela con nuestros bizcochos veganos caseros para una comida completa.
Este post puede contener enlaces afiliados a Amazon. Las compras realizadas a través de estos enlaces ayudan a apoyar a Veganosity.com sin coste adicional para ti.
¡Hola! Somos Linda y Alex, el dúo madre-hija y creadores de Veganosity. Gracias por visitarnos, estamos muy contentos de que estés aquí. Si estás buscando recetas de comida vegana inspirada en el sur, has llegado al lugar correcto.
Nos encanta la comida vegana y somos muy buenas haciéndola. Date una vuelta por nuestro sitio y encontrarás todas las recetas que gritan, ¡se necesitan pantalones elásticos!
La buena noticia es que todas son recetas a base de plantas, así que no tienes que sentirte culpable al comerlas. Ahora siéntate, relájate y come feliz 🙂
Además, por si no lo sabías, somos autores de libros de cocina publicados. Hemos escrito dos libros de cocina vegana que te ayudarán a preparar una increíble barbacoa vegana (ni siquiera necesitas una parrilla) y comidas cotidianas, desde el desayuno hasta el postre.
Haz clic en los títulos para verlos. GRAN BARBACOA VEGANA SIN PARRILLA
Sopa de repollo
Si buscas una receta de sopa deliciosa, fácil y saludable, y quién no, te va a encantar esta sopa de repollo vegetariana.
El sabor del repollo es sutil, hay un toque de apio mezclado con cebolla y ajo, y el tomate alegra el sabor de esta sopa suave y deliciosa.
Y las lentejas añaden proteínas y una agradable textura a la mezcla.
Es una gran sopa de invierno que te mantendrá caliente y te ayudará a reforzar tu sistema inmunológico.
¿Cómo se hace la sopa de col con lentejas?
Esta receta de sopa de una sola olla es increíblemente fácil.
Primer paso
Corta la cebolla y el apio, pica el ajo y pica la col y los tomates.
Segundo paso
Calentar el aceite en la olla y añadir las cebollas y el apio y cocinar hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Añadir la col, los tomates y el ajo a la sartén y cocinar durante un minuto.
Tercer paso
Añadir el resto de ingredientes y cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
MÁS RECETAS DE COL VEGETAL QUE TE ENCANTARÁN
Sopa de col roja y lentejas verdes
COLCANNON (POTATO & IRISH SOUP)
Haz nuestra receta de sopa de col roja y lentejas verdes y dinos qué te parece. ¡Nos encanta saber de ti! Y no te olvides de hacer una foto de tu magnífica creación y etiquetarnos @veganosity en Instagram.
Conectemos en Instagram y Twitter. Podrás echar un vistazo a nuestro día a día en nuestras historias y ver lo que compartimos en nuestro feed.
Y, no olvides SUSCRIBIRTE al blog para no perderte nunca una receta. Desplázate debajo de la receta o en nuestra barra lateral para convertirte en suscriptor de Veganosity.
Sopa de col roja y lentejas verdes
Imprimir Pin
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva Utiliza 3 cucharadas de caldo si no cocinas con aceite.
- 1 cebolla roja cortada en dados
- 2 tallos de apio cortados en dados
- 1 lombarda quitar las hojas exteriores, lavar, despepitar, y picado grueso
- 2 tomates grandes sin corazón y cortados en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 8 tazas de caldo de verduras
- 4 tazas de agua
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 taza de lentejas bien enjuagadas
- 1 cucharadita de salvia seca salvia
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
En una olla grande para sopa calentar las 2 cucharaditas de aceite (o 3 cucharadas de caldo) a fuego medio y luego añadir la cebolla y el apio. Cocine hasta que las cebollas empiecen a sudar y se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Remover con frecuencia. Añadir la col, los tomates y el ajo y cocinar durante un minuto. Añadir las 8 tazas de caldo, 4 tazas de agua, 1 taza de vino y 1 cucharadita de salvia seca, 1 cucharadita de orégano seco y sal y pimienta al gusto, y llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo y añadir la taza de lentejas. Cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Notas
Nutrición