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Notre soupe au chou rouge et aux lentilles vertes est une recette de soupe végétalienne facile, et elle est pleine de nutriments. Servez-la avec nos biscuits végétaliens faits maison pour un repas complet.
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SOUPE AU CHOU LENTIL
Si vous cherchez une recette de soupe délicieuse, facile et saine, et qui ne l’est pas, vous allez adorer cette soupe au chou végétarienne.
La saveur du chou est subtile, il y a un soupçon de céleri mélangé à l’oignon et à l’ail, et la tomate égaye le goût de cette soupe douce et délicieuse.
Et, les lentilles ajoutent des protéines et une texture agréable au mélange.
C’est une excellente soupe d’hiver qui vous gardera au chaud et aidera à renforcer votre système immunitaire.
Comment faire une soupe au chou avec des lentilles ?
Cette recette de soupe en un pot est incroyablement facile.
Première étape
Découpez l’oignon et le céleri, émincez l’ail, et hachez le chou et les tomates.
DEUXIÈME ÉTAPE
Chauffer l’huile dans la casserole et ajouter les oignons et le céleri et cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter le chou, les tomates et l’ail dans la casserole et cuire pendant une minute.
TROISIÈME ÉTAPE
Ajouter le reste des ingrédients et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
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Soupe au chou rouge et aux lentilles vertes
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile d’olive Utilisez 3 cuillères à soupe de bouillon si vous ne cuisinez pas avec de l’huile.
- 1 oignon rouge en dés
- 2 branches de céleri en dés
- 1 chou rouge retirer les feuilles extérieures, laver, épépiner, lavé, épépiné et haché grossièrement
- 2 grosses tomates épépinées et coupées en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 8 tasses de bouillon de légumes
- 4 tasses d’eau
- 1 tasse de vin rouge sec
- 1 tasse de lentilles bien rincées
- 1 cuillerée à café de sauge séchée sauge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- sel et poivre au goût
Instructions
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Dans une grande marmite à soupe, faites chauffer les 2 cuillères à café d’huile (ou 3 cuillères à soupe de bouillon) à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons commencent à transpirer et deviennent translucides, environ 5 minutes. Remuez fréquemment. Ajouter le chou, les tomates et l’ail et faire cuire pendant une minute. Ajouter 8 tasses de bouillon, 4 tasses d’eau, 1 tasse de vin, 1 c. à thé de sauge séchée, 1 c. à thé d’origan séché, du sel et du poivre au goût, et porter à ébullition. Réduisez le feu à faible intensité et ajoutez la tasse de lentilles. Faites cuire à faible ébullition pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.